シチューの素とうどんで作る！簡単時短うどんカルボナーラ

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• サラダ油
  小さじ1
• ベーコン
  30g
• A
  しめじ
  1/2パック
• A
  舞茸
  1/3パック
• A
  えのき
  1/3パック
• バター
  15g
• 白ワイン
  大さじ1
• お湯
  大さじ2
• シチューのルウ
  1/2片
• 粉チーズ
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 卵
  Sサイズ2個分

作り方

• 下準備
  ●A しめじ1/2パック、舞茸1/3パック、えのき1/3パックは石突きを落として一口大にカットしてほぐしておく ●冷凍うどんは水洗いして、レンジで解凍しておく ●ベーコンは1cm幅にカット ●卵は器に溶いておく

• 1

  フライパンにサラダ油で中火。 ベーコンA しめじ1/2パック、舞茸1/3パック、えのき1/3パックを同時に入れてしっかり炒める。

• 2

  きのこがしんなりしたら強火にして、バター、白ワイン、お湯を入れてフライパンをゆすってソースを混ぜる。 火を止めて、シチューのルウをおろし金で削り入れ、塩をひとつまみ(分量外)

• 3

  解凍したうどんとソースを混ぜて味見。 味が整えば溶き卵をいれて弱火で混ぜながら火入れしていく。

• 4

  汁気がなくなったら器に盛り付け、粉チーズ、黒こしょうをふる。

ポイント

●きのこはしっかり炒めて臭みをとる ●卵を和える前に濃度が濃すぎると感じたらお湯で調整 ●シチューのとろみで失敗しにくいですが、卵を和えるときは弱火で。

作ってみた！

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