主菜
家で作れるおフランスの味！挽き肉と夏野菜の白ワイン蒸し
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間15分
野菜の持つ水分を利用して蒸し焼きにするフランスの調理法エチュベ。料理を作るのが面倒な時によく作ります。非常に簡単ですが、ハーブと白ワインのおかげでおフランスの味がします。
材料2人分
- 合挽きミンチ180g
- ナツメグ少々
- タイム少々
- 茄子1/2本
- ズッキーニ1本
- ピーマン3個
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- 塩適量
- 白ワイン大さじ2
作り方
ポイント
●野菜のカットの大きさは揃えてください
- 準
●茄子は縦に4カ所皮を剥いて一口サイズにサイコロカット ●ズッキーニは茄子と同じ大きさにカット ●ピーマンもタネを取って同じ幅の輪切り
- 1
●フライパンに合挽きミンチ、ナツメグ、タイム、塩を振って焦げが付くまで炒める
- 2
●茄子、ズッキーニ、ピーマンを追加して、軽く炒めたら塩、顆粒コンソメで味付けして白ワイン
- 3
●弱火にしてフタして５分程度蒸し焼き ●味を調整して盛り付け
レシピID
415894
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年