ズッキーニのカルパッチョ/梅のタプナードソース

材料2人分

• ズッキーニ
  1/2本
• 種無し黒オリーブ
  20g
• 梅の果肉
  10g
• にんにく
  1/4片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粉チーズ
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ●ズッキーニは1～2mm幅でスライス(スライサーを使うと均一になります)

  
• 1

  ●種無し黒オリーブ、梅の果肉、にんにくを包丁で細かく刻んでオリーブオイルと合わせてタプナードソースを作る

  
• 2

  ●よく冷やしたお皿にズッキーニを並べて、タプナードソースをのせていく。 ●仕上げにオリーブオイル少々(分量外)を回しかけ、粉チーズ、黒こしょうをふる

  

ポイント

●ズッキーニは新鮮なものを使用すると食感もよくおいしい

作ってみた！

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