夏にぴったり！【豆苗と挽肉の混ぜそう麺】

材料2人分

• そうめん
  200ｇ
• 豆苗
  1/2パック〜
• 糸唐辛子
  適量(鷹の爪でも可)
• きゅうり
  1/4本
• A
  合い挽き肉
  100ｇ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  ニンニクチューブ
  1cm
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  ニンニクチューブ
  2cm
• B
  すりごま
  少々

作り方

• 下準備
  きゅうりは千切りにし、豆苗は食べやすい長さに切る。

• 1

  ボウルにA 合い挽き肉100ｇ、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1/2、ニンニクチューブ1cmの材料を全て入れて、合い挽き肉に調味料をもみ込んで5分ほどつける。

• 2

  フライパンにサラダ油(少々・分量外)を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、キッチンペーパーなどで油を吸い取り、容器にうつして粗熱を取っておく。

• 3

  B 醤油大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、ニンニクチューブ2cm、すりごま少々を混ぜ合わせる。

• 4

  そうめんを袋の表示通りに茹でて流水で締め、水切りをする。ボウルに2️⃣と3️⃣、そうめんと糸唐辛子と豆苗を入れ、混ぜ合わせる。お皿に盛り付けてきゅうりをのせる。

ポイント

《point‪⸜‪‪‪‪‪︎👍🏻‪‪︎⸝‬‪‪》 ▽そうめんを茹でる時、沸騰してお湯が溢れそうになった時は、水を少しずつ足していくと溢れる心配なしっ！ ▽ 糸唐辛子がない場合は、鷹の爪をハサミで糸状に切るといいですよ！ ▽合い挽き肉を炒める時に出る余分な油を拭き取ることで、すっきりと仕上がります！ ▽Aの炒めた合い挽き肉とBのタレを混ぜ合わせて、豆腐の上にのせると韓国風冷奴にも🙆🏻‍♂️ラー油も少しかけてね❕

作ってみた！

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