夏にぴったり！【豆苗と挽肉の混ぜそう麺】
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間20分
お家で簡単！【韓国風混ぜそうめん♪】 そうめんはこの季節、大活躍♡ 栄養満点の豆苗と合い挽き肉を、茹でたそうめんに、食欲そそるごま油風味のタレで絡めるだけ✌🏻 私のオススメの食べ方は、豆苗とすりごまをたっぷり入れて食べます😋
材料2人分
- そうめん200ｇ
- 豆苗1/2パック〜
- 糸唐辛子適量(鷹の爪でも可)
- きゅうり1/4本
- A合い挽き肉100ｇ
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aごま油大さじ1/2
- Aニンニクチューブ1cm
- B醤油大さじ2
- Bごま油大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bニンニクチューブ2cm
- Bすりごま少々
作り方
ポイント
《point⸜︎👍🏻︎⸝》 ▽そうめんを茹でる時、沸騰してお湯が溢れそうになった時は、水を少しずつ足していくと溢れる心配なしっ！ ▽ 糸唐辛子がない場合は、鷹の爪をハサミで糸状に切るといいですよ！ ▽合い挽き肉を炒める時に出る余分な油を拭き取ることで、すっきりと仕上がります！ ▽Aの炒めた合い挽き肉とBのタレを混ぜ合わせて、豆腐の上にのせると韓国風冷奴にも🙆🏻♂️ラー油も少しかけてね❕
- 準
きゅうりは千切りにし、豆苗は食べやすい長さに切る。
- 1
ボウルにA 合い挽き肉100ｇ、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1/2、ニンニクチューブ1cmの材料を全て入れて、合い挽き肉に調味料をもみ込んで5分ほどつける。
- 2
フライパンにサラダ油(少々・分量外)を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、キッチンペーパーなどで油を吸い取り、容器にうつして粗熱を取っておく。
- 3
B 醤油大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、ニンニクチューブ2cm、すりごま少々を混ぜ合わせる。
- 4
そうめんを袋の表示通りに茹でて流水で締め、水切りをする。ボウルに2️⃣と3️⃣、そうめんと糸唐辛子と豆苗を入れ、混ぜ合わせる。お皿に盛り付けてきゅうりをのせる。
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- Artist
Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ
