副菜
中毒性あり！【うずらの卵の胡麻ラー油かけ】
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間5分(うずらの卵を漬け込む時間は除く)
お酒のアテにぴったり！！中毒性のあるうずらの卵の一品です✨ 超簡単！うずらの味玉を作って、自家製胡麻ダレをかけるだけ♡ 胡麻ダレは、作り置きが可能なので、他のお料理にも使っていただけますよ♪サラダや冷しゃぶ、冷やし中華などなど、、
材料3人分
- Aうずらの卵(水煮)35〜40個
- A水300ml
- A白だし100ml
- Bすりごま大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bポン酢大さじ1と1/2
- Bニンニクチューブ1cm
- Bしょうがチューブ1cm
- B砂糖小さじ1
- Bレモン汁小さじ1
- Bごま油少々
- ラー油適量
- 青ネギ(小口切り)適量
- すりごま適量
作り方
ポイント
《point⸜︎👍🏻︎⸝》 ▽うずらの卵をもっと少ない量や多い量で作りたい方は、水と白だしを3:1の割合でつけてください！ ▽胡麻ダレを倍量作る場合は、調味料は2倍で！
- 1
A うずらの卵(水煮)35〜40個、水300ml、白だし100mlを全部つかるぐらいの容器に入れ、1時間つける。
- 2
別の容器にB すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ3、ポン酢大さじ1と1/2、ニンニクチューブ1cm、しょうがチューブ1cm、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油少々を入れて混ぜ合わせる。
- 3
お皿に1⃣のうずらの卵を盛り、2️⃣の胡麻ダレをかけ、ラー油とすりごまと青ネギ(小口切り)を上にかける。
レシピID
413875
質問
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- Artist
Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ
