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    副菜

    中毒性あり!【うずらの卵の胡麻ラー油かけ】

    • 投稿日2021/06/04

    • 更新日2021/06/04

    • 調理時間5(うずらの卵を漬け込む時間は除く)

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    お酒のアテにぴったり!!中毒性のあるうずらの卵の一品です✨ 超簡単!うずらの味玉を作って、自家製胡麻ダレをかけるだけ♡ 胡麻ダレは、作り置きが可能なので、他のお料理にも使っていただけますよ♪サラダや冷しゃぶ、冷やし中華などなど、、

    材料3人分

    • A
      うずらの卵(水煮)
      35〜40個
    • A
      300ml
    • A
      白だし
      100ml
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3
    • B
      ポン酢
      大さじ1と1/2
    • B
      ニンニクチューブ
      1cm
    • B
      しょうがチューブ
      1cm
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      ごま油
      少々
    • ラー油
      適量
    • 青ネギ(小口切り)
      適量
    • すりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    《point‪⸜‪‪‪‪‪︎👍🏻‪‪︎⸝‬‪‪》 ▽うずらの卵をもっと少ない量や多い量で作りたい方は、水と白だしを3:1の割合でつけてください! ▽胡麻ダレを倍量作る場合は、調味料は2倍で!

    • 1

      A うずらの卵(水煮)35〜40個、水300ml、白だし100mlを全部つかるぐらいの容器に入れ、1時間つける。

    • 2

      別の容器にB すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ3、ポン酢大さじ1と1/2、ニンニクチューブ1cm、しょうがチューブ1cm、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油少々を入れて混ぜ合わせる。

    • 3

      お皿に1⃣のうずらの卵を盛り、2️⃣の胡麻ダレをかけ、ラー油とすりごまと青ネギ(小口切り)を上にかける。

    レシピID

    413875

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    Hirochi
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    Hirochi

    【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい!と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ

    「料理家」という働き方 Artist History