【豚そぼろ白菜のあんかけうどん】ずるっと豪快に食べたい一皿
投稿日2024/10/31
更新日2024/11/05
調理時間15分
寒い日に嬉しいあったかうどん♨︎ 白菜と豚ひき肉の旨みが詰まった熱々あんを、うどんにたっぷり絡めて、ずるずるっと豪快に食べたい逸品！ ラー油や白ごまで仕上げれば、ピリッとしたアクセントが加わり、一口ごとに体もポカポカに♪
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉120g
- 白菜400g（1/6個ほど）
- うずらの卵（水煮）6個
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 塩適量
- A水80cc
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1と1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Bラー油適量
- B白ごま適量
作り方
ポイント
仕上げの辛味は、粗挽き黒胡椒や一味唐辛子も、おすすめです。
- 準
・白菜は2cmほどの幅に切る。 ・片栗粉は、同じ分量の水を加えて混ぜる（水溶き片栗粉）。
- 1
中火で温めたフライパンにごま油を入れて豚ひき肉を炒める。火が通ったら白菜を入れてさっと炒め、酒を加えて蓋をして2分ほど蒸す。蓋を開け、A 水80cc、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて強火にする。煮立ったら、うずらの卵（水煮）を入れ、中火にして1分ほど加熱する。
- 2
塩で味を整えたら、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら強火にして30秒ほど加熱し火を止める。
- 3
冷凍うどんを表記通りに電子レンジで温め、器に盛り付ける。上に2をかけ、お好みでB ラー油適量、白ごま適量をかける。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
