【スープが美味しい餡かけうどん】割烹だしで簡単☆汁まで完食！

材料2人分

• A
  水
  600ｍｌ
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 豚肉
  150ｇ
• 白菜
  200ｇ
• ネギ
  60ｇ
• 油揚げ
  5ｇ
• みりん
  大さじ１
• 醤油
  小さじ２
• B
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  大さじ２
• うどん
  ２玉

作り方

• 下準備
  A 水600ｍｌ、鰹節屋の割烹だしパック1袋を鍋に入れて火にかけ3～4分煮ておだしを取る。 ・豚肉は一口大にカット ・白菜は芯と葉の部分に分けて食べやすく切る ・ネギは２㎝長さの斜め切りにする ・油揚げは一口サイズに切る

  
• 1

  だし汁に豚肉を入れて煮る。

  
• 2

  豚肉に火が通ったら、白菜の芯、ネギ、油揚げを加え、みりんを加えて煮る。

  
• 3

  具材が柔らかくなったら、白菜の葉の部分を加えてサッと煮る。

  
• 4

  別の鍋でうどんを茹でる。

  
• 5

  白菜の葉がしんなりしたら、醤油を加えて味をととのえ、 B 片栗粉小さじ２、水大さじ２をよく溶かして加え、柔らかめのとろみをつけ 沸騰したら火をとめる。

  
• 6

  器に茹でて水気をきったうどんを盛り付け、スープを注ぐ。 ※とろみ加減はゆるめです。 　こってりしたとろみが好きな方は片栗粉と水の量を増やして加えてください。

  

ポイント

だしの風味がしっかりきいているので 仕上げの醤油は小さじ２にしています。 濃いめの味付けが好きな方は味をみて小さじ３に調整してみてください。 少しゆるめのとろみ加減で うどん全体にスープがいきわたるようにしています。 ＃ヤマキタイアップ

作ってみた！

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