重ねて5分♪包丁いらず『豚バラ白菜のしょうがあんかけうどん』
投稿日2017/11/08
更新日2017/11/08
調理時間10分
身体が芯から温まる しょうがの効いたあんかけうどん。 お鍋に、材料を重ねたら あとは蓋をして放置でOKなので とーっても楽チン！ あんかけなので時間が経っても冷めにくく これから寒い季節に最適です♪ 風邪ひきさんや 胃腸がお疲れの時にもぜひ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚バラ薄切り肉100g
- 白菜200g
- A水2cup
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- A和風だしの素小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。白菜は、食べやすい大きさに手でちぎる。
- 2
鍋にA 水2cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを合わせ、白菜→豚バラ薄切り肉(なるべく広げて!)の順に乗せ、強火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして5分蒸し煮にする。
- 3
全体に火が通ったら蓋をあけ、塩で味をととのえる。火を弱火にし、合わせたB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を回し入れる。へらなどで絶えずかき混ぜながら中火にし、とろみがついたらうどんを加え、1分ほど煮たらできあがり。
- 4
器に盛り、お好みで、おろししょうが(チューブでもOK)を添えて、お召し上がりください。
- 5
《ポイント》 ★豚バラは、豚ロース肉や鶏もも肉でも代用可能です。また、こま肉でも代用可能ですが、固くなりやすいので、下味に酒(小さじ1)やしょうがを揉み込んでください。 ★白菜の水分量によって、煮汁の濃さが変わりますので、蒸し煮したあとに塩で味をととのえてください。もちろん、薄いと感じなかった方は、塩を加える必要はありません。また、めんつゆで味の調整をしてもOKですし、濃い場合は、水で足して薄めてください。 ★解凍したうどんは、そのまま器に盛り、あとから汁をかけてもOKです。(鍋に入れて温める手間を省いてもOK!)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
