パパッとすませたいランチに♡和風カレーあんかけうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/2本
• れんこん
  2cm位
• 豚ばら肉
  30g
• オリーブオイル
  小さじ2
• カレー粉
  少々
• A
  カレールー
  15g
• A
  水
  120cc
• A
  麺つゆ(濃縮3倍)
  大さじ1(昆布つゆを使用しています。)
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎ・にんじん・れんこんは全部1cm角に切り、耐熱ボウルにいれてラップして600Wのレンジで3〜4分加熱する。 豚ばら肉は一口大に切る。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、豚バラを炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじん・れんこんも加え、カレー粉をいれて1分炒める。

• 2

  冷凍うどんをレンジで加熱する。 A カレールー15g、水120cc、麺つゆ(濃縮3倍)大さじ1を加えて3〜4分火にかけ、B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜた水とき片栗粉をいれて手早く混ぜたら完成！

ポイント

野菜も小さく切って短時間にできるようにしました♡ 全部、野菜をレンジで加熱するのでかなり時短でできちゃいます♡

作ってみた！

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