主菜

あんかけ肉じゃがうどん♪

普段の肉じゃがをあんかけうどんにしてみました！寒い日だからこそ食べたくなる一品になってます♪

材料2人分

ご飯にかけても美味しいです！

準
じゃがいもは皮を剥いて一口サイズに切る。にんじんは皮を剥いて乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。豚肉は4〜5cm幅に切る。
1
フライパンに豚バラ薄切り肉とA 塩、こしょう少々、酒大さじ1を加え強めの中火で肉汁がなくなるまで炒めていったん取り出す。
2
フライパンにサラダ油（分量外）をひき野菜と塩ふたつまみ(分量外)を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
3
蓋をして弱火で15分ほどじゃがいもがホクホクになるまでゆっくり蒸し焼きにする。ときどき混ぜながら（水分足りない時は少量の水を足して）
4
豚バラ薄切り肉を戻し入れB 水200ml、めんつゆ大さじ3、みりん大さじ3を加えて沸騰させたら中火で5分ほど煮る。いったん火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
5
器に茹でたうどん(分量外)を入れる。小鍋にC 水500ml、めんつゆ大さじ2、和風出汁、しょうゆ各小さじ1/2を入れてひと煮立ちしたら器につゆをそそぐ。あんかけ肉じゃがをかけて仕上げに刻みネギ、白いりごまを散らす。