レシピサイトNadia
    主菜

    あんかけ肉じゃがうどん♪

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    普段の肉じゃがをあんかけうどんにしてみました! 寒い日だからこそ食べたくなる一品になってます♪

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • じゃがいも
      4個
    • にんじん
      1本
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      大さじ1
    • B
      200ml
    • B
      めんつゆ
      大さじ3(4倍濃縮)
    • B
      みりん
      大さじ3
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 刻みネギ
      適量
    • C
      500ml
    • C
      めんつゆ
      大さじ2(4倍濃縮)
    • C
      和風出汁、しょうゆ
      各小さじ1/2

    作り方

    • 下準備
      じゃがいもは皮を剥いて一口サイズに切る。にんじんは皮を剥いて乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。豚肉は4〜5cm幅に切る。

      あんかけ肉じゃがうどん♪の下準備
    • 1

      フライパンに豚バラ薄切り肉とA 塩、こしょう少々、酒大さじ1を加え強めの中火で肉汁がなくなるまで炒めていったん取り出す。

      あんかけ肉じゃがうどん♪の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油(分量外)をひき野菜と塩ふたつまみ(分量外)を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

      あんかけ肉じゃがうどん♪の工程2
    • 3

      蓋をして弱火で15分ほどじゃがいもがホクホクになるまでゆっくり蒸し焼きにする。ときどき混ぜながら(水分足りない時は少量の水を足して)

      あんかけ肉じゃがうどん♪の工程3
    • 4

      豚バラ薄切り肉を戻し入れB 水200ml、めんつゆ大さじ3、みりん大さじ3を加えて沸騰させたら中火で5分ほど煮る。いったん火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける

      あんかけ肉じゃがうどん♪の工程4
    • 5

      器に茹でたうどん(分量外)を入れる。小鍋にC 水500ml、めんつゆ大さじ2、和風出汁、しょうゆ各小さじ1/2を入れてひと煮立ちしたら器につゆをそそぐ。あんかけ肉じゃがをかけて仕上げに刻みネギ、白いりごまを散らす。

    ポイント

    ご飯にかけても美味しいです!

    作ってみた!

    質問