ソースの材料3つだけ！トマト煮込みハンバーグ

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ブラウンマッシュルーム
  5個
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  こしょう
  適量
• B
  水
  200ml
• B
  カットトマト缶
  1/2缶
• B
  エバラ焼肉のタレ 黄金の味(中辛)
  大さじ2
• B
  塩
  ふたつまみ
• スライスチーズ
  1枚
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。平らな耐熱皿に平たく広げ、ラップなし600Wのレンジで2分加熱し、しっかり粗熱をとる。

• 2

  フライパンに合い挽き肉と1、A 塩小さじ1/2、パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、卵1個、こしょう適量を入れてゴムベラで粘り気が出るまで捏ねる。4等分にして空気を抜きながら小判型に成型し、真ん中にくぼみを少し入れる。

• 3

  そのままフライパンに並べて火にかけ、中火で両面に焼き目をつける。

• 4

  焼き目がついたらB 水200ml、カットトマト缶1/2缶、エバラ焼肉のタレ 黄金の味(中辛)大さじ2、塩ふたつまみとブラウンマッシュルームを入れて混ぜ、沸騰させる。沸騰したら中弱火にし、時々ひっくり返しながら約10分煮込む。

• 5

  10分経ったら、スライスチーズをのせて蓋をし、中弱火で約2分煮込む。

• 6

  パセリを散らして器に盛る。

ポイント

❶玉ねぎをレンジで加熱したあとはしっかりと粗熱を取ってください！粗熱をしっかりと取ることで、肉の脂と旨みが溶けだしません😊 ❷ タネを成型した時、真ん中を少しへこませておくと、焼いたときに割れにくく、火も通りやすくなります🔥 ❸焼肉のタレは、エバラ焼肉のタレ｢黄金の味｣を使用してください✨️別の焼肉のタレだと味が異なります🥹 ❹ 煮込んでる時は表面が乾かないよう時々スプーンでソースをかけながら煮込んでください😌 ❺ 工程4で10分煮込んでもソースがさらさらな場合は、とろみが出るまで煮込んでください☺️逆に、火が強くて10分経つ前にとろみがついた場合は、少量の水を加えて煮込んでください✨️

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