トマトハンバーグドリア

• 30分

材料2人分（ハンバーグは一度に作りやすい分量を表記しています。使い切れない分は焼いてから味付け前に冷凍保存できます。）

• 牛豚合いびき肉
  250ℊ
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• 玉ねぎのみじん切り
  1/2個分
• コンソメ顆粒
  小さじ1/4
• サラダ油
  少々
• トマトケチャップ
  大さじ3
• トマト
  大1個
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• バター
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• イタリアンパセリのみじん切り
  少々
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  【ハンバーグを作る】 ボウルに牛豚合いびき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでしっかりと練る。卵を割り入れて加え、全体がなじむまでさらに混ぜ合わせる。玉ねぎのみじん切りとコンソメ顆粒を加えて混ぜ、ひとまとめにする。

  
• 2

  ハンバーグのタネを6等分にして楕円形に整え、真ん中をくぼませる。サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火で表面をこんがりと焼く。上下を返し、蓋をして弱火で4～5分ほど蒸し焼きにする。(ここでは、ストウブのラ・ココット17㎝に合わせて大きさを調整しています。お好みで、大きく焼いたり小さく焼いたりしてもOKです。)

  
• 3

  【トマトソースを作る】 2のハンバーグを取り出し、フライパンをキッチンペーパーできれいに拭く。トマトは皮をむいてざく切りにし、フライパンに入れる。トマトケチャップを加えて中火で熱し、トマトを潰すようにしてソースを作る。塩コショウ少々(分量外)で味を整え、取り出しておいたハンバーグに絡める。(ここではハンバーグは3個使います。残りは冷凍保存できます。)

  
• 4

  ストウブのラ・ココット17㎝に温かいご飯を入れて、バターを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  4の上にハンバーグを並べ、トマトソースを掛ける。

  
• 6

  ピザ用チーズをのせ、250度に予熱したオーブンで5～7分ほど焼く。チーズが溶けたら、イタリアンパセリのみじん切りを散らし、好みでブラックペッパーをふる。

  

ポイント

ストウブのラ・ココット17㎝使用です。やや深さがあるため、オーブンで焼きましたが、浅い耐熱容器で作る場合はオーブントースターで焼いてもOKです。ハンバーグは容器の大きさに合わせて形や数を調整してください。

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