トマトハンバーグドリア

30

2018.09.02

分類主食

調理時間: 30分

ID 347978

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ジューシーに焼きあげたハンバーグにトマトソースを絡め、バターライスの上にのせて焼きました。チーズもたっぷりで、ボリューム満点のドリアです。トマトソースにはフレッシュトマトを使うのでしつこくありません。ストウブで焼くと最後までアツアツが楽しめます。ハンバーグの大きさはストウブに合わせて成型してあります。ラ・ココット17㎝使用です。

    材料2人分(ハンバーグは一度に作りやすい分量を表記しています。使い切れない分は焼いてから味付け前に冷凍保存できます。)
    牛豚合いびき肉 250ℊ
    ひとつまみ
    1個
    玉ねぎのみじん切り 1/2個分
    コンソメ顆粒 小さじ1/4
    サラダ油 少々
    トマトケチャップ 大さじ3
    トマト 大1個
    温かいご飯 茶碗2杯分
    バター 大さじ1
    ピザ用チーズ 適量
    イタリアンパセリのみじん切り 少々
    ブラックペッパー 適宜
    作り方
    Point!
    ストウブのラ・ココット17㎝使用です。やや深さがあるため、オーブンで焼きましたが、浅い耐熱容器で作る場合はオーブントースターで焼いてもOKです。ハンバーグは容器の大きさに合わせて形や数を調整してください。
    1. 【ハンバーグを作る】
      ボウルに牛豚合いびき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでしっかりと練る。卵を割り入れて加え、全体がなじむまでさらに混ぜ合わせる。玉ねぎのみじん切りとコンソメ顆粒を加えて混ぜ、ひとまとめにする。
    2. ハンバーグのタネを6等分にして楕円形に整え、真ん中をくぼませる。サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火で表面をこんがりと焼く。上下を返し、蓋をして弱火で4~5分ほど蒸し焼きにする。(ここでは、ストウブのラ・ココット17㎝に合わせて大きさを調整しています。お好みで、大きく焼いたり小さく焼いたりしてもOKです。)
    3. 【トマトソースを作る】
      2のハンバーグを取り出し、フライパンをキッチンペーパーできれいに拭く。トマトは皮をむいてざく切りにし、フライパンに入れる。トマトケチャップを加えて中火で熱し、トマトを潰すようにしてソースを作る。塩コショウ少々(分量外)で味を整え、取り出しておいたハンバーグに絡める。(ここではハンバーグは3個使います。残りは冷凍保存できます。)
    4. ストウブのラ・ココット17㎝に温かいご飯を入れて、バターを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
    5. 4の上にハンバーグを並べ、トマトソースを掛ける。
    6. ピザ用チーズをのせ、250度に予熱したオーブンで5~7分ほど焼く。チーズが溶けたら、イタリアンパセリのみじん切りを散らし、好みでブラックペッパーをふる。
    33 180
    コメント・感想 Comment
    ぐっち夫婦の今日なに食べよう? さん
    2018.09.02 13:32

    🙋‍♂️

    ぐっち夫婦の今日なに食べよう? さん
    2018.09.02 13:30

    おいしそうです(^ ^)

    楠みどり
    楠みどり さん
    2018.09.02 15:21:06

    お料理上手なぐっちご夫婦に褒めて頂き光栄です!私もいつかぐっちご夫婦のお料理を頂いてみたいです(^^)/

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