【本格タンドリーチキン】簡単！漬けて焼くだけ★お店クオリティ
投稿日2023/05/01
更新日2023/05/12
調理時間30分(漬け込む時間は除く)
暑くなると食べたくなるスパイシーな料理の代表格タンドリーチキン！ おうちで本格的なタンドリーチキンが食べたくて何度も試作を繰り返し、このスパイスの配合に行き着きました！スパシーですが辛くはないので食べやすいですよ！ 使うスパイスの種類は多いけど、どれも比較的スーパーでそろいやすいスパイスです。オーブンで焼くと焦げ目が本格的に付き、中はジューシーに仕上がります！我が家の人気メニューぜひ試して欲しい一品です。
材料4人分（鶏肉2枚分）
- 鶏もも肉2枚(1枚350g程度)(胸肉で代用可)
- Aヨーグルト200g
- Aレモン果汁大さじ2
- A塩大さじ1
- Aパプリカパウダー大さじ1
- Aコリアンダーパウダー大さじ1
- Aクミンパウダー大さじ1
- Aチリパウダー大さじ1
- Aターメリックパウダー大さじ1/2
- Aカルダモンパウダー大さじ1/2
- Aおろしにんにく1カケ分(チューブは小さじ1)
- Aおろししょうが1カケ分(チューブは小さじ1)
- 添え野菜(レタス、ミニトマト、紫キャベツのラペ)適宜
作り方
ポイント
※鶏肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておいて下さい。 【工程3】焼き時間は目安です。各ご家庭でオーブンの火の通りは異なるのでしっかり中まで火が通るよう焼き時間は調節してください。 ※チリパウダーとチリペッパーは違うものです。間違えないように気を付けてください。 ※辛くしたい場合は、チリペッパー又は、カイエンペッパー又は、レッドペッパーを漬けたれに小さじ2程度加えてください。
- 準
鶏もも肉の筋と余分な黄色い脂身を取り除き、 4等分に切る（2枚分計8つに切る）。厚い部分は切り込みを入れ広げる
- 1
ジッパー付き保存袋に、A ヨーグルト200g、レモン果汁大さじ2、塩大さじ1、パプリカパウダー大さじ1、コリアンダーパウダー大さじ1、クミンパウダー大さじ1、チリパウダー大さじ1、ターメリックパウダー大さじ1/2、カルダモンパウダー大さじ1/2、おろしにんにく1カケ分、おろししょうが1カケ分を全部入れて袋の上から全体に混ざるようにもむ。（漬けたれ）
- 2
1に鶏肉を入れ漬けたれがまんべんなく行き渡るように、袋の上からもみ込み、空気を抜きながらジッパーを閉じる。 冷蔵庫で一晩漬ける。
- 3
オーブンを230度で予熱する。 天板にオーブン用シートを敷き、2を並べ 230度のオーブンで20～25分焼く（写真は23分焼きました）
- 4
器に盛り付けお好みでを飾る。添え野菜(レタス、ミニトマト、紫キャベツのラペ)を添える。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2023/05/15 18:57
mayumillionさん、こんばんは～😊。タンドリーチキン、めちゃウマです。外はカリッと中はジュワッと柔らかくて、やはりオーブン焼きだからですかな。一晩漬けたので味も十分染み込んでいて、お店クオリティですね😄👍。またリピして楽しみたいと思います。例のチヂミですが、ベーコンやチーズ、コンソメ味で味は良かったのですが、少しもち麦を柔らかくて処理しすぎました。再度、チャレンジして何とかクオリティの高いものに仕上げたいと考えてます。
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