ささみで大満足のおかず！『照り焼きチキンタルタル』

材料2人分

• 鶏ささみ
  4本
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  小さじ1
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ゆで卵
  4個
• マヨネーズ
  大さじ2
• きゅうりのピクルス
  30g
• 塩
  小さじ1/2
• ディル
  1枝（あれば）

作り方

• 下準備
  ピクルス（きゅうり）はみじん切りにしておく。

• 1

  タルタルソースを作る。 ゆで卵は白身と黄身を分け、卵の白身、ディルを包丁で粗くきざみ、ボウルに入れて、黄身、マヨネーズ、きざんだきゅうりのピクルス、塩と混ぜ合わせる。

• 2

  鶏ささみをひと口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

• 3

  A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにごま油を入れて熱し、中火でささみを両面焼く。 中まで火が通ったらA しょう油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に絡めるように照りが出るまで煮詰める。

• 5

  器に盛り付け、タルタルソースをたっぷりのせる。

ポイント

タルタルソースを作る時に、黄身と白身を分けて、白身だけをきざむことで、まな板を汚さずに作れます。 面倒な場合は、ボウルにいれてフォークなどて潰しても作れますが、ひと手間かけることで、食感良く仕上がります！

作ってみた！

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