ささみで大満足のおかず！『照り焼きチキンタルタル』
投稿日2020/11/17
更新日2020/11/17
調理時間15分(ゆで卵を作る時間は除く)
鶏ささみで、子供が喜ぶメインのおかずレシピです。 ヘルシーな上に、たんぱく質がしっかりとれるので、育ち盛りの子供、体作り中の大人、食べる量が減りがちな年配の方まで、幅広くオススメです！！
材料2人分
- 鶏ささみ4本
- 片栗粉適量
- ごま油小さじ1
- Aしょう油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- ゆで卵4個
- マヨネーズ大さじ2
- きゅうりのピクルス30g
- 塩小さじ1/2
- ディル1枝（あれば）
作り方
ポイント
タルタルソースを作る時に、黄身と白身を分けて、白身だけをきざむことで、まな板を汚さずに作れます。 面倒な場合は、ボウルにいれてフォークなどて潰しても作れますが、ひと手間かけることで、食感良く仕上がります！
- 準
ピクルス（きゅうり）はみじん切りにしておく。
- 1
タルタルソースを作る。 ゆで卵は白身と黄身を分け、卵の白身、ディルを包丁で粗くきざみ、ボウルに入れて、黄身、マヨネーズ、きざんだきゅうりのピクルス、塩と混ぜ合わせる。
- 2
鶏ささみをひと口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- 3
A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、中火でささみを両面焼く。 中まで火が通ったらA しょう油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に絡めるように照りが出るまで煮詰める。
- 5
器に盛り付け、タルタルソースをたっぷりのせる。
400127
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。