つくおきにも◎程よいクセと食感で箸すすむ！『無限春菊』

材料2人分

• 春菊
  200g
• ごま油
  大さじ1
• かつお節
  10g
• 炒りごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋に水と塩（分量外）を入れて中火にかけて沸騰させる。

• 2

  春菊を長さ3等分に切る。 茎から湯に入れて1分ほど塩茹でし、冷水にとって粗熱をとり、水けをしぼる。

• 3

  ボウルに茹でた春菊、ごま油、かつお節、炒りごまを入れて和える。

ポイント

春菊は食感を残す程度に塩茹ですれば十分です。 あとはコツがいらないほど簡単！アレンジで梅肉やからしなどを加えてもOKです。

作ってみた！

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