旬の野菜をおいしく食べるレシピ♪ 大好きな春菊をいっぱい食べられるお気に入りのレシピです。 ものすごくシンプルですが、程よい春菊のクセと食感で箸が進みます!
春菊は食感を残す程度に塩茹ですれば十分です。 あとはコツがいらないほど簡単!アレンジで梅肉やからしなどを加えてもOKです。
鍋に水と塩(分量外)を入れて中火にかけて沸騰させる。
春菊を長さ3等分に切る。 茎から湯に入れて1分ほど塩茹でし、冷水にとって粗熱をとり、水けをしぼる。
ボウルに茹でた春菊、ごま油、かつお節、炒りごまを入れて和える。
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シゲパピ
料理研究家
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生2人の4人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい! 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。