副菜
最強おつまみ★『やみつきペッパー焼き枝豆』
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間10分(水に浸しておく時間は除く)
●フライパンで作る夏の新定番おつまみ「焼き枝豆」 ●ガーリックとペッパーの香りでやみつき！食べ過ぎ注意です。 ●茹でた枝豆と違った食感をお楽しみください。
材料2人分
- 枝豆（さやに入った状態）200g
- 水200ml
- 塩大さじ1
- ごま油大さじ1
- おろしにんにく3cm
- ブラックペッパーあらびき適量
- 塩少々
作り方
ポイント
●焼く前に枝豆をしっかりと塩水につけておくことが美味しく仕上げるポイントです。 ●蒸し焼きにする時間はしっかり計ってください。
- 1
枝豆（さやに入った状態）は、さやの上の部分をキッチンバサミで切り、よく洗う。
- 2
ボウルに、①の枝豆、水、塩を入れて30分程度水に浸け、ザルにあけて水けをきる。
- 3
フライパン（直径26cm目安）にごま油とおろしにんにくを入れて弱火にし、油ににんにくの香りをうつす。
- 4
香りが立ってきたら、③の枝豆をなるべく重ならないように並べ入れる。フタをして強火にし3分間蒸し焼きにする。
- 5
弱火にして一旦フタを取り、枝豆を裏返す。再びフタをして強火にし2分蒸し焼きにする。
- 6
火を止め、ブラックペッパーあらびき、塩を加え、全体にまぶす。
レシピID
419082
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「枝豆」の基礎
- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
