副菜
カリカリ豚のしょうがポン酢サラダ
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間20分
●カリッと焼いた豚バラ肉を、しょうがポン酢ドレッシングの爽やかな味でさっぱり食べるサラダです。
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- 塩、コショー少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- レタス4枚
- ミニトマト4個
- ゆで卵1個
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
●カリッとさせるために、片栗粉はしっかりと全体にまぶしてください。 ●野菜はお好みで増やしても大丈夫です。（ブロッコリー、アスパラ、オクラ、レンコン、じゃがいもなど）
- 1
豚バラ肉は長さを半分に切り、両面に塩、コショーを振り、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
レタス、ミニトマト、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油入れて中火にし、①の豚バラ肉を並べて片面がカリカリになるまでしっかり焼き、裏返して裏面もカリッと焼く。キッチンペーパーの上に取り出して余分な油をきる。
- 4
A ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1を混ぜ合わせてしょうがポン酢ドレッシングを作る。
- 5
器にレタス、豚バラ肉、ミニトマト、ゆで卵を盛り付け、④のドレッシングをかける。
レシピID
422795
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「豚肉」の基礎
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
