カリカリ豚のしょうがポン酢サラダ

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2021.10.06

分類副菜

調理時間: 20分

ID 422795

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●カリッと焼いた豚バラ肉を、しょうがポン酢ドレッシングの爽やかな味でさっぱり食べるサラダです。

    材料

    2人分
    豚バラ肉 100g
    塩、コショー 少々
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 小さじ1
    レタス 4枚
    ミニトマト 4個
    ゆで卵 1個
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ●カリッとさせるために、片栗粉はしっかりと全体にまぶしてください。
    ●野菜はお好みで増やしても大丈夫です。(ブロッコリー、アスパラ、オクラ、レンコン、じゃがいもなど)
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    1. 豚バラ肉は長さを半分に切り、両面に塩、コショーを振り、片栗粉を全体にまぶす。
    2. レタス、ミニトマト、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにサラダ油入れて中火にし、①の豚バラ肉を並べて片面がカリカリになるまでしっかり焼き、裏返して裏面もカリッと焼く。キッチンペーパーの上に取り出して余分な油をきる。
    4. A

      ポン酢 大さじ2、ごま油 小さじ1、砂糖 小さじ1、おろししょうが 小さじ1

      を混ぜ合わせてしょうがポン酢ドレッシングを作る。
    5. 器にレタス、豚バラ肉、ミニトマト、ゆで卵を盛り付け、④のドレッシングをかける。
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