夏バテ対策◎ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ

材料2人分

• ゴーヤ
  1/2本(正味100g程度)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 豚こま切れ肉
  100g
• B
  しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  白ごま
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1
• かつおぶし
  適量

作り方

• 下準備
  ・ゴーヤは種とワタを取って薄切り(2~3mm)にし、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/4をもみ込んで10分ほどおく。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、ゴーヤを1分ほどゆでて、しっかりと水気を絞る。 豚こま切れ肉もゆでて火を通し、ザルにあげて水気を切る。

  
• 2

  ボウルにゴーヤ、豚肉を入れ、B しょうが小さじ1、ポン酢大さじ2、白ごま大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて和える。

  
• 3

  器に盛り、かつおぶしをかける。

  

ポイント

・豚こま切れ肉は、しゃぶしゃぶ用で代用可。 半分～1/3程度の長さに切ってからゆでると和えやすいです。

作ってみた！

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