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    豚の冷しゃぶとゴーヤのサラダ、黒ごまソース

    豚の冷しゃぶとゴーヤのサラダ、黒ごまソース
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    • 投稿日2018/07/12

    • 更新日2018/07/12

    • 調理時間15分

    うすーくスライスしたゴーヤと冷しゃぶに混ぜるだけの簡単ソースをかけて。ソースは黒ごまと豆乳という、なんともヘルシーな一皿です。

    材料2人分

    • しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉
      150g
    • ゴーヤ
      3cm
    • 黒ごまペースト
      大さじ2
    • 豆乳
      50cc
    • 塩
    • 胡椒
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ゴーヤはなるべく薄くスライスする。豚肉はロースが良い。

    • 準

      ゴーヤは縦半分に割り、中のワタや種をスプーンでこそげて取り除く。

    • 1

      しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉はグラグラ湧いた熱湯にくぐらせて、火を通す。

    • 2

      ゴーヤは1mmくらいのスライスにする(スライサーを使うと良い)

    • 3

      黒ごまペースト、豆乳、塩、胡椒を混ぜ合わせる。

    • 4

      器に冷しゃぶ、ゴーヤを盛って、黒ごまソースをかける。

    レシピID

    319573

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    ヒラノ　クミコ
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    ヒラノ　クミコ

    ワインエキスパート&フランス料理研究家

    • J.S.A.ワインエキスパート
    • WSET level3

    ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級

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