豚の冷しゃぶとゴーヤのサラダ、黒ごまソース

15

2018.07.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 319573

kumicuisine

美味しくておしゃれなお料理。目で満足、食べて満足のおもてなし

うすーくスライスしたゴーヤと冷しゃぶに混ぜるだけの簡単ソースをかけて。ソースは黒ごまと豆乳という、なんともヘルシーな一皿です。

    材料

    2人分
    しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉 150g
    ゴーヤ 3cm
    黒ごまペースト 大さじ2
    豆乳 50cc
    胡椒

    作り方

    ポイント

    ゴーヤはなるべく薄くスライスする。豚肉はロースが良い。
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    1. ゴーヤは縦半分に割り、中のワタや種をスプーンでこそげて取り除く。
    2. しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉はグラグラ湧いた熱湯にくぐらせて、火を通す。
    3. ゴーヤは1mmくらいのスライスにする(スライサーを使うと良い)
    4. 黒ごまペースト、豆乳、塩、胡椒を混ぜ合わせる。
    5. 器に冷しゃぶ、ゴーヤを盛って、黒ごまソースをかける。
    0 19

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