レシピサイトNadia
    主菜

    豚バラとズッキーニとえのきのピリ辛ぽん酢サラダ

    • 投稿日2020/07/27

    • 更新日2020/07/27

    • 調理時間15(ズッキーニを置く時間を除く)

    お気に入り

    978

    豚バラ肉とズッキーニを使った、ビールもすすむおかずサラダで、主菜としても副菜としてもいただけます。 豚肉は茹でてカロリーオフ、えのきだけも加わり、ヘルシーでボリューミー! あっという間になくなること間違いなしです♪

    材料

    • 豚バラ肉
      200g(しゃぶしゃぶ用)
    • ズッキーニ
      1本
    • えのきだけ
      1株(200g)
    • 小さじ1/4
    • B
      ぽん酢
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *えのきだけはレンジ加熱でも良いですが、ゆでた方が色がキレイです。 *具材の水切りが不十分だと味が薄くなる場合があります。その場合は、ぽん酢をプラスするか、醤油を少々加えて調整してください。

    • 1

      ズッキーニは両端を切り落とし、ピーラーでリボン状に切り、その後長さを半分にする。 ポリ袋に入れ塩をふって揉み込む。10〜15分後程置いてから、ビニール袋の片端を数mmはさみでカットし、ポリ袋の上から握って水分を絞る。

      工程写真
    • 2

      えのきだけは根元を切り落とし、小房に分ける。鍋にたっぷりの湯を沸かし、えのきを入れて30秒程茹でて取り出す。 同じ湯で、豚バラ肉を数枚ずつ広げて入れ、火が通るまで茹でて取り出す。

      工程写真
    • 3

      水気を軽く切ってから1,2をボウルに入れ、B ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加えて和える。 お好みで糸唐辛子(分量外)を添える。

      工程写真
    レシピID

    395426

    質問

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • 306998
      306998

      2021/05/05 16:43

      とても美味しくて家族みんな大好きなので10回以上リピートさせてもらってます✨

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「サラダ」に関するレシピ

    「えのき」の基礎

    「ズッキーニ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    藤本マキ
    • Artist

    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

    • 栄養士
    • 豆腐マイスターアドバンス

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

    「料理家」という働き方 Artist History