豚バラとズッキーニとえのきのピリ辛ぽん酢サラダ

20

2020.07.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 395426

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

豚バラ肉とズッキーニを使った、ビールもすすむおかずサラダで、主菜としても副菜としてもいただけます。
豚肉は茹でてカロリーオフ、えのきだけも加わり、ヘルシーでボリューミー!
あっという間になくなること間違いなしです♪

    材料

    豚バラ肉 200g(しゃぶしゃぶ用)
    ズッキーニ 1本
    えのきだけ 1株(200g)
    A
    小さじ1/4
    B
    ぽん酢 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    豆板醤 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *えのきだけはレンジ加熱でも良いですが、ゆでた方が色がキレイです。

    *具材の水切りが不十分だと味が薄くなる場合があります。その場合は、ぽん酢をプラスするか、醤油を少々加えて調整してください。
    1. ズッキーニは両端を切り落とし、ピーラーでリボン状に切り、その後長さを半分にする。
      ポリ袋に入れA

      塩 小さじ1/4

      をふって揉み込む。10〜15分後程置いてから、ビニール袋の片端を数mmはさみでカットし、ポリ袋の上から握って水分を絞る。
    2. えのきだけは根元を切り落とし、小房に分ける。鍋にたっぷりの湯を沸かし、えのきだけを入れて30秒程茹でて取り出す。
      同じ湯で、豚バラ肉を数枚ずつ広げて入れ、火が通るまで茹でて取り出す。
    3. ボウルに①②を入れ、B

      ぽん酢 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、豆板醤 小さじ1/2

      を加えて和える。
      ※えのきだけや豚肉の水気は軽く切ってから加える。

      お好みで糸唐辛子(分量外)を添える。
    53 581

    コメント・感想 Comment

    306998 さん
    2021.05.05 16:43

    とても美味しくて家族みんな大好きなので10回以上リピートさせてもらってます✨

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.05.06 08:25:20

    306998さん、おはようございます✨10回以上も作ってくださってるだなんて感激です😆気に入って頂けてうれしいです♪これからもよろしくお願いいたします❤️有り難うございます!!

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