とろっと卵！ポーチドエッグのモーニングサラダ

材料1人分

• 水
  1l
• 酢
  50ml
• 卵
  1個
• ベーコン
  2枚
• アボカド
  1/2個
• レタス
  適量
• ミニトマト
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• ケチャップ
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• お好みのドレッシング
  適量

作り方

• 1

  鍋に水と酢を入れて沸騰される。沸騰したらスプーンで渦を作り、中心にそっと卵を入れる。

• 2

  弱中火で2分ほど加熱し、冷水に取る。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水けをふく。

• 3

  フライパンでベーコンをカリッと焼く。

• 4

  アボカドはスライスして、盛り付けやすいように斜めに倒す。ミニトマトは半分に切る。

• 5

  マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせておく。

• 6

  さらに、レタス、ベーコン、アボカド、②の順に盛り付ける。卵に⑤のソースをかけ、ブラックペッパーをかける。

• 7

  アボカド、レタスにはお好みのドレッシングをかける。

ポイント

お湯に卵を落とすときに、殻から入れると失敗しやすいので、小皿などを使うのがオススメです。 カリッと焼いたバゲットの上に乗せても美味しくいただけます！

作ってみた！

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