主菜
サクッとおいしい 手羽中の竜田焼き★
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間25分
メインのおかずに、おつまみに、小腹がすいた時などにも😋 下味をしっかりつけて、衣をたっぷりつけた竜田焼きにしました💁♂️手羽中は火が入りやすく、サクッと作れるので重宝しますね♪
材料2人分
- 手羽中14〜16本
- A酒大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
フライパンの温度が上がりすぎて焦げないように火加減に注意してください。
- 1
手羽中は、骨に沿って包丁を入れ、ポリ袋にA 酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1と一緒に入れてよく揉み、10分ほどおく。
- 2
①に片栗粉、薄力粉を加えて全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、②を入れて揚げ焼きにする。焼きすぎに注意しながら、時折動かして中までしっかり火を入れる。
- 4
キッチンペーパーをしいたバットの上に取り出して休ませる。
レシピID
431124
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「鶏肉」の基礎
- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
