サーモンとグレープフルーツのディルドレサラダ

材料2人分

• サーモン(生食用)
  6切れ
• グレープフルーツ
  1/2個
• ベビーリーフ
  適量
• 酢
  小さじ1/2
• 砂糖
  少々
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• グレープフルーツ果汁
  大さじ1/2
• オリーブ油
  小さじ2
• おろし玉ねぎ
  大さじ1/2
• ディル
  お好みで

作り方

• 1

  グレープフルーツはむき身にする。このとき出た果汁はドレッシング用にとっておく。

• 2

  ドレッシングを作る。 酢、砂糖、塩、こしょう、グレープフルーツ果汁を泡だて器で混ぜて、オリーブ油を少量ずつ加えて更によく混ぜる。 おろし玉ねぎ、ちぎったディルの葉を加える。

• 3

  皿にサーモン、1のグレープフルーツのむき身、ベビーリーフを盛り付けて、2のドレッシングをかければ出来上がり。

ポイント

ドレッシングは少し多めにできるので、他のサラダにも使ってください。

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