【あまじょっぱ！】メロンとスモークサーモンのサラダ

材料3人分

• 熊本県産アンデスメロン
  1/2個(小玉)
• 木綿豆腐
  150g
• スモークサーモン
  50g
• 塩
  少々
• 粗びき黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は、ペーパーなどで包み、30分程度置き、軽く水切りする。

• 1

  水切りした木綿豆腐、熊本県産アンデスメロンはひと口大に切り、スモークサーモンは半分に切る。ボウルに豆腐、スモークサーモンを入れ、さっと混ぜ合わせる。

  
• 2

  アンデスメロン、塩、粗びき黒こしょうを加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  2を器に盛り、オリーブオイルを上からふりかける。お好みで粗びき黒こしょうをさらに振る。

  

ポイント

豆腐から水分が出てしまうと美味しくないので、すぐに食べない場合は、重しをしてしっかり水切りをしてください。

作ってみた！

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