ささみと豆苗のからしマヨ和え
投稿日2017/08/26
更新日2017/08/26
調理時間5分
シャキシャキ豆苗とささみの簡単和え物。
材料2人分
- 鶏ささみ1本
- 豆苗1/2袋
- A酒小さじ1/2
- A塩少々
- Bマヨネーズ小さじ2
- B練りからし小さじ1/4
- Bしょうゆ少々
- 白ごま適量
作り方
ポイント
からしの量はお好みで調整してください。 しょうゆは2～3滴で大丈夫です。
- 1
鶏ささみにフォークで数か所穴をあける。 耐熱皿にのせてA 酒小さじ1/2、塩少々をふりかけ、ラップをして電子レンジ600wで約1分半加熱する。 粗熱が取れたら、手でほぐす。
- 2
豆苗は根元を切り落として、長さを半分に切る。 鍋に湯を沸かしてさっとゆでて冷水にとり、水気をよくしぼる。
- 3
1、2、B マヨネーズ小さじ2、練りからし小さじ1/4、しょうゆ少々を混ぜ合わせて器に盛り、白ごまをふりかければ出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞