レンジで簡単♪ねぎたっぷり【ささみの香味あえ】

材料2人分

• ささみ
  3本
• 長ねぎ
  15cm
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• A
  ごま油
  大さじ1強
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/2
• いりごま（白）
  適量

作り方

• 下準備
  ささみは筋を取り、耐熱容器に重ならないように並べ酒と塩をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒〜3分加熱する。ラップをしたまま2〜3分置き、余熱で火を通す。火の通りが足りない場合は、10〜20秒ずつ追加で加熱する。

  
• 1

  粗熱が取れたら、ささみを食べやすい大きさにほぐしてボウルに入れる。

  
• 2

  斜め薄切りにした長ねぎを1に加える。※長ねぎの辛みが気になる場合は水に2〜3分さらし、水気を絞ってから加えてください。

  
• 3

  混ぜ合わせたA ごま油大さじ1強、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1/2を加え、全体をよく和える。

  
• 4

  器に盛り、いりごま（白）をふる。

  

ポイント

・ささみは加熱しすぎるとかたくなりやすいため、まずは短めに加熱し、ラップをしたまま置いて余熱で火を通すとしっとり仕上がります。 ・ささみの大きさや厚みによって加熱時間が異なります。中まで火が通っていることを確認し、不足している場合は10〜20秒ずつ追加加熱してください。 ・長ねぎの辛みが気になる場合は、水に2〜3分さらしてからしっかり水気を切って加えてください。 ・しょうがはチューブタイプでも代用できます。量はお好みで調整してください。

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