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豆苗とベーコンのエッグココット

5

2018.09.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID353888

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ソテーした豆苗とベーコン、たまごをココットに入れて電子レンジで約2分チンするだけで出来上がり。とろーり卵にシャキシャキの豆苗をからめていただきます。
ほんのりカレー味の豆苗が食欲をそそります。

フライパン ブランチ ブラックペッパー 時短 村上農園 簡単レシピ オリーブオイル チーズ レンジ ベーコン ココット ワインに合うおつまみ おかず こしょう 豆苗 簡単 カレー 朝食

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材料2人分
豆苗 1/2袋
ベーコン(ハーフ) 4枚
2個
カレー粉 小さじ1/2
少々
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ1
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
電子レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。 お好みで、粉チーズをふりかけてもおいしくいただけます。
  1. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落として洗い、長さを3等分に切る。
    ベーコンはキッチンバサミで1.5㎝幅に切る。
  2. フライパンにオリーブ油を熱して、ベーコンを炒める。
    豆苗も加えてしんなりするまで炒め合わせる。
    カレー粉、塩、こしょうを加えてざっと炒める。
  3. ココットに2をドーナツ状に入れ、中央に卵を落とし入れる。
    ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで約2分加熱する。
    卵が好みの半熟加減になれば取り出して、ブラックペッパーを散らせば出来上がり。
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