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たらと豆腐のキムチスープ

汁物

たらと豆腐のキムチスープ
  • 投稿日2019/01/14

  • 調理時間15

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たらと豆腐、にら、白菜キムチで作るピリ辛スープ。キムチとしょうがで体が温まります。

材料2人分

  • たら(切り身)
    2切れ
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • ニラ
    1/4束
  • 白菜キムチ
    60g
  • おろししょうが
    小さじ1/2
  • A
    2カップ
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    小さじ2
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • 白いりごま
    適量
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

ポイント

使用するキムチによっても味が変わりますので、量は味をみて調整してください。

  • 1

    たらはひと口大に切って、塩少々をふる。 ニラは3㎝長さに切る。 白菜キムチは大きいものがあれば、食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鍋にA 水2カップ、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を合わせて煮立てる。 たらを加えてひと煮たちさせ、あくを取り除く。 絹ごし豆腐を大きめのスプーンですくって加えて、白菜キムチ、おろししょうがも加えて煮る。

  • 3

    火が通れば、ニラを加えてサッと煮て、味をみて薄ければ塩、こしょうで味を調える。 器に分け入れ、白いりごまを散らせば出来上がり。

レシピID

370339

「豆腐」の基礎

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松井さゆり
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松井さゆり

フードコーディネーター いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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