ラムレーズンの生八つ橋

10

2019.03.18

分類デザート

調理時間: 10分

ID 373564

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ラムレーズンを混ぜ込んだ白あんをたっぷり挟んだ大人味の生八つ橋です。
生地にはココアパウダーを混ぜ込みました。

    材料3人分(作りやすい分量)
    白玉粉 30g
    砂糖 50g
    70ml
    上新粉 30g
    ココアパウダー 3g
    ラムレーズン 15g
    白こしあん 50g
    きな粉 適量
    作り方
    Point!
    生地を伸ばすときはオーブンシートの上で作業すると生地がくっつかないので、やりやすいです。
    きな粉の量はうっすらとつく程度でOKです。
    1. ココアパウダーは茶こしでふるっておく。
      ラムレーズンは汁気を切る。
    2. 耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて、木べらで軽く混ぜる。
      水を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
    3. 上新粉とココアパウダーを加えて混ぜ合わせる。
      なめらかになれば、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで1分半加熱する。
      一度取り出して、水で濡らした木べらでよく混ぜ合わせる。
    4. 生地の状態が均一になれば、再びラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。
      水で濡らした木べらで混ぜ合わせる。
    5. オーブンシートの上にきな粉を適量ふり、3を乗せる。
      上側にもきな粉をまぶして、綿棒で16×24cmにのばす。
      包丁で8㎝角に6枚切り分ける。
    6. 白こしあんと汁気を切ったラムレーズンを混ぜ合わせて6等分に分けて、4にのせる。
      三角になるように半分に折りたためば出来上がり。
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