汁物

豆腐と卵の和風しょうがスープ

Name: 豆腐と卵の和風しょうがスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 1/2丁; 卵 1個; 青ねぎ 1/2本; おろししょうが 小さじ1; だし汁 400ml; しょうゆ 小さじ2; 塩 小さじ1/3; 片栗粉 小さじ2; 水 小さじ4

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー115kcal
炭水化物4.5g
脂質6.2g
たんぱく質9.5g
糖質3.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐と卵で作るシンプルなスープ。お好みできのこを加えてもおいしいです。

材料2人分

木綿豆腐
1/2丁(175g)
卵
1個
青ねぎ
1/2本
おろししょうが
小さじ1
A
だし汁
400ml
A
しょうゆ
小さじ2
A
塩
小さじ1/3
B
片栗粉
小さじ2
B
水
小さじ4

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
卵は溶きほぐして、青ねぎは小口切りにする。 B 片栗粉小さじ2、水小さじ4を混ぜ合わせておく。
2
鍋にA だし汁400ml、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3を入れて沸かす。木綿豆腐をスプーンで一口大にすくって加え、蓋をして中弱火で2〜3分煮る。
3
豆腐が温まれば、おろししょうがを加える。スープを混ぜながらB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を加え、沸騰させてとろみをつける。溶き卵を回し入れて軽く煮る。器に盛り、青ねぎを散らせば出来上がり。