濃厚！基本のトマトクリームグラタン
投稿日2022/02/12
更新日2022/02/12
調理時間35分(そのうち20分はオーブンで焼く時間)
パスタで一番好きなトマトクリームソースをグラタンにしてみました。 もちろんソースはパスタにも使えちゃいます。 家族へのバレンタインに作ったレシピです。
材料2人分
- ベーコン(ブロック)100g(スライスでも可)
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム5個
- ホールトマト缶1/2缶(200g)
- 生クリーム200ml(植物性もOK)
- 顆粒コンソメスープ小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 胡椒少々
- マカロニ50g
- 有塩バター20g
- 薄力粉大さじ2
- パン粉小さじ2(一人分小さじ1)
- オリーブオイル小さじ2(一人分小さじ1)
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・マカロニを茹でながら、同時進行でソースを作ってくださいね。 ・玉ねぎとベーコンを炒める時は、混ぜすぎないこと。 玉ねぎに良い焼き色を付ける感じで作ると美味しくできます。 ・固形コンソメしか無い場合は、つぶして細かくして1/2個入れるようにしてください。 ・生クリームは、牛乳でも代用可能です。 ・マカロニはフリンジのマカロニを使用しましたが、穴のあいた細めのマカロニなどでOKですよ。
- 準
・ベーコン(ブロック)は、1㎝幅程度の拍子切り。 ・玉ねぎは皮をむいて千切り。 ・マッシュルームは、軸を切り落として、薄切り。 ・トマト缶(ホールトマト)はボウルに入れて、手袋をして、手でトマトを潰す。(マッシャーでもOK) ・マカロニは袋表示の時間で塩ゆでする。(塩は分量外) ・オーブンは200℃に余熱しておく。
- 1
フライパンに有塩バターを入れて、火をつけ、溶けてきたら、玉ねぎ、ベーコンを入れて、ベーコンから良い香りがするまで置いておく。(弱火～弱中火程度) 良い香りがしてきたら、玉ねぎが半透明になるまで炒める。 (ベーコンの塊が崩れてぽろぽろにならないようにやさしく混ぜる。)
- 2
マッシュルームを入れて、塩胡椒をし、薄力粉を入れて、全体に小麦粉をまとわせるように混ぜる。 (焦げやすくなるので、弱火～弱中火)
- 3
ホールトマト缶と顆粒コンソメスープを入れて、1分ほど炒める。
- 4
生クリームを入れて、よく混ぜる。
- 5
塩ゆでしたマカロニを入れて、混ぜる。
- 6
耐熱皿に工程5を入れて、ピザ用チーズをのせ、パン粉とオリーブオイルを小さじ1ずつ全体にかけ、オーブンで20分程度焼いて出来上がり。 (オーブンによって焼き上がり具合が異なりますので、時間を調整してください。)
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。