【黒豆煮入りバスクチーズケーキ】おせちリメイク・冷凍保存可

材料6人分（（15cm丸型1台分））

• 黒豆煮
  100g
• クリームチーズ
  200g
• グラニュー糖
  50g
• 卵(M)
  2個
• 生クリーム
  200ｍL
• 薄力粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは常温に戻す。 ・卵(M)は、よく溶いておく。 ・黒豆煮は、ざるなどに入れて、しっかり汁気をきる。 ・オーブンシートを水で濡らし、くしゅっと丸めてから広げる。型に敷く。 ・オーブンを200℃に予熱する。

  
• 1

  クリームチーズとグラニュー糖をなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  溶き卵を3回程度に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  薄力粉をふるいながら入れて、混ぜる。さらに生クリームを少しずつ入れながらその都度しっかり混ぜる。

  
• 4

  型に黒豆煮を敷きつめ、工程3を流し入れる。

  
• 5

  200℃に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱をとる。 冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がり。

  
• 6

  【盛り付け】 黒豆煮と金箔を上に置いています。 無くてOK。

• 7

  【冷凍保存】 切り分けてラップで空気をしっかり抜いて、個包装にする。保存袋に入れて冷凍。 冷凍後3週間程度で食べきり。

  

ポイント

【材料】 黒豆煮の分量は、150g程度まで増やせます。(増やしすぎると、流し込んだ時に型におさまらなくなったり、焼いている時にこぼれたりするので、注意してください。) 【工程5】 ・オーブンの焼き時間は、使用の機種等にて異なります。目安は、表面がこげ茶色になるまでです。(工程5に画像あり。) 焼き上がり後、冷蔵庫でしっかりと冷やすのがコツ。半日～一晩は置いてください。 【冷凍保存】 冷凍は3週間程度可能ですが、開け閉めにより、霜がついたりしますので、できるだけ早めに食べきることをおおすすめします。

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