韓国風【豆腐の明太子和え】今日のおつまみ
投稿日2024/07/08
更新日2024/07/08
調理時間10分
コチュジャンをプラスした、韓国風の明太子の和え衣で豆腐を和えれば、すぐできるおつまみの完成です！ 豆腐は、ちぎって水切りすることで、しっかり水切りでき、かつ時短になりますよ♪ そのまま食べてもよし、キンと冷やして、熱々ご飯にのせて食べてもまたおいしい!! また、豆腐は、アボカドやきゅうりに変えてもまたおいしいです。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料2人分
- 木綿豆腐150g
- 明太子50g
- 大葉3枚
- 白ねぎ1/4本
- にんにく1/2かけ分
- A醤油小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
【材料】 ・木綿豆腐は、絹ごしでもOK。お好きな豆腐で。 ・辛いのが好きな方は、ごま油をラー油に変更してもOK。
- 1
・木綿豆腐は、5～6等分に手でちぎり、ペーパータオルに包んで、5分置いて水切り。 ・白ねぎはみじん切り。 ・大葉は千切り。 ・にんにくは、すりおろす。
- 2
ボウルに、明太子を入れて、箸で押さえながら、スプーンで身を掻き出すようにして、皮を取る。(動画参照) 白ねぎ、にんにく、A 醤油小さじ1、コチュジャン小さじ1/2、ごま油小さじ2を入れて、よく混ぜる。
- 3
豆腐を入れて、食べやすい大きさに崩しながら、混ぜる。 器に盛り付けて、大葉を添えて、出来上がり。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/07/13 19:00
ヴェルたんさんの 作ってみた！が美味しそうだったので、早速パクリ(∩*˘∀˘*)∩🍳🔥 ヴェルたんさんの言う通り、コチュジャンとニンニクのパンチが淡白な豆腐を格上げ⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️居酒屋みたい🍺🤗 ヴェルたんさん、教えてくれてｱﾘｶﾞﾄﾈｪ~~~!!(∨^∇^)♬♪♡✿✰
ヴェル2024/07/12 18:21
昨日、近所に新しくオープンした 『sanwa』でかねふくの明太子を 安く𝐆𝐄𝐓したので(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ!!*° 韓国風タレに明太子をからめ 大葉をon▷▶︎▷旨いしかないᕷ·͜· ︎︎ 今夜も最高のおつまみ完成です 素敵なレシピ(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
