【アボカドと半熟卵の辛ねぎ和え】今日のおつまみ

材料2人分

• アボカド
  1個
• 卵
  2個
• 長ねぎ(白い部分)
  1本分
• A
  すりおろしにんにく
  1かけ分
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コチュジャン・醤油
  各小さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  卵は、常温に戻して、半熟に茹でる。(沸騰したお湯に入れて、8～9分茹で。) 茹で上がったら、すぐに冷水にとり、冷やす。 殻をむいて、食べやすい大きさに切る。(6～8等分)

• 1

  A すりおろしにんにく1かけ分、砂糖小さじ1、コチュジャン・醤油各小さじ2、レモン汁大さじ1/2、ごま油大さじ1をしっかりと混ぜ合わせて和え衣を作る。

• 2

  長ねぎ(白い部分)は、斜め薄切り。 アボカドは、一口大に切る。 全て、工程1の和え衣に入れて、ねぎがしんなりするまで混ぜる。

• 3

  半熟卵を工程2へ入れて、黄身が離れてしまわないようにさっくり混ぜ合わせる。 器に盛り付けて、白いりごまをふる。

ポイント

辛ねぎに、アボカドのみ、半熟卵のみ、でもOKです。 できれば、ぜひ、両方入れたおいしさを味わってほしいです(^^♪ 【工程3】卵は、糸を使うときれいに切れます。(動画をぜひご覧くださいね。)

作ってみた！

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