主菜
【麻辣豆乳もつ鍋】しび辛だけどクリーミー
15分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物23.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質32.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
麻辣クリーミーで食べる、もつ鍋♡♡ しび辛が、ぷりぷりもつにぴったり、豆乳を加えたスープは、飲み干してしまいそうになるほど美味しい(*^^*) 【おうち居酒屋ポイント】 〆は、ラーメン、春雨、うどん、雑炊、どれも美味しいですよ(*^^*)鍋は〆が楽しみ♡♡
材料2人分
- 牛もつ250g
- 塩小さじ1
- 油揚げ(長方形)1枚
- にら1/2束
- きゃべつ250g
- もやし1/2袋(100g)
- Aおろしにんにく・しょうが各1かけ分
- A豆板醤小さじ1
- Aみそ小さじ2
- A酒・みりん・醤油各小さじ2
- B白だし大さじ3
- B水100ｍL
- 豆乳200ｍL
- 花椒(粉)適量
- 鷹の爪(輪切り)適量
作り方
- 1
牛もつは、塩をもみ込み、水洗いする。ペーパータオルで水気をふき取る。
- 2
にらは、3～4㎝幅に切る。 きゃべつは、手でちぎり、鍋に入れていく。油揚げ(長方形)は、4等分に切り、きゃべつの上にのせ、もやしものせる。B 白だし大さじ3、水100ｍLを入れる。
- 3
ボウルに、A おろしにんにく・しょうが各1かけ分、豆板醤小さじ1、みそ小さじ2、酒・みりん・醤油各小さじ2を入れて、味噌を溶かすように混ぜる。1の牛もつを入れて、揉み込む。揉み込んだら、2のもやしの上にのせる。(残った調味料も余すことなくいれる。) 蓋をして、火にかけ、牛もつに火が通るまで煮る。
- 4
ポイント
【工程4】豆乳を入れたら、沸騰させないように加熱する。
レシピID：534342
更新日：2026/10/08
投稿日：2026/10/08
