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ほうじ茶黒糖プリン

15
プリンの
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2017.03.22

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間をのぞく)

ID147658

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

香ばしいほうじ茶と黒糖の和風スイーツです。

プリン ほうじ茶 スイーツ プリン 黒糖 生クリーム 牛乳 和風 ゼラチン

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材料3人分(プリン型3~4個出来ます。)
ほうじ茶 大さじ2
牛乳 300cc
黒糖 40g
A
粉ゼラチン 6g
A
30cc
生クリーム 100cc
生クリーム(飾り用) 少々
ほうじ茶(飾り用) 少々
作り方
Point!
もし1の工程でゼラチンが溶け残ってしまったら、ボウルごと湯せんにあてて温めるとゼラチンが溶けます。
  1. A

    粉ゼラチン 6g、水 30cc

    の粉ゼラチンと水を合わせ、ふやかしておく(10分程かかります)
    鍋にほうじ茶と牛乳を入れて中火にかける。沸騰直前で火を止め、フタをして3分程蒸らす。
  2. ボウルにふやかしたゼラチン、黒糖を入れ、上から蒸らしたほうじ茶ミルクティーを冷めないうちにザルで漉して注ぐ。ゼラチンと黒糖を溶かすように混ぜる。
  3. 生クリームも入れて混ぜる。器に分け入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  4. 上に柔らか目に泡立てた生クリーム(飾り用)とほうじ茶(飾り用)少々を飾る。
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