デザート
ほうじ茶黒糖プリン
投稿日2017/03/22
更新日2017/03/22
調理時間15分(冷やす時間をのぞく)
香ばしいほうじ茶と黒糖の和風スイーツです。
材料3人分（プリン型3~4個出来ます。）
- ほうじ茶大さじ２
- 牛乳３００ｃｃ
- 黒糖４０ｇ
- A粉ゼラチン６ｇ
- A水３０ｃｃ
- 生クリーム１００ｃｃ
- 生クリーム（飾り用）少々
- ほうじ茶（飾り用）少々
作り方
ポイント
もし１の工程でゼラチンが溶け残ってしまったら、ボウルごと湯せんにあてて温めるとゼラチンが溶けます。
- 準
A 粉ゼラチン６ｇ、水３０ｃｃの粉ゼラチンと水を合わせ、ふやかしておく(10分程かかります) 鍋にほうじ茶と牛乳を入れて中火にかける。沸騰直前で火を止め、フタをして3分程蒸らす。
- 1
ボウルにふやかしたゼラチン、黒糖を入れ、上から蒸らしたほうじ茶ミルクティーを冷めないうちにザルで漉して注ぐ。ゼラチンと黒糖を溶かすように混ぜる。
- 2
生クリームも入れて混ぜる。器に分け入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 3
上に柔らか目に泡立てた生クリーム(飾り用)とほうじ茶(飾り用)少々を飾る。
レシピID
147658
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
