ほうじ茶黒糖プリン

材料3人分（プリン型3~4個出来ます。）

• ほうじ茶
  大さじ２
• 牛乳
  ３００ｃｃ
• 黒糖
  ４０ｇ
• A
  粉ゼラチン
  ６ｇ
• A
  水
  ３０ｃｃ
• 生クリーム
  １００ｃｃ
• 生クリーム（飾り用）
  少々
• ほうじ茶（飾り用）
  少々

作り方

• 下準備
  A 粉ゼラチン６ｇ、水３０ｃｃの粉ゼラチンと水を合わせ、ふやかしておく(10分程かかります) 鍋にほうじ茶と牛乳を入れて中火にかける。沸騰直前で火を止め、フタをして3分程蒸らす。

• 1

  ボウルにふやかしたゼラチン、黒糖を入れ、上から蒸らしたほうじ茶ミルクティーを冷めないうちにザルで漉して注ぐ。ゼラチンと黒糖を溶かすように混ぜる。

• 2

  生クリームも入れて混ぜる。器に分け入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

• 3

  上に柔らか目に泡立てた生クリーム(飾り用)とほうじ茶(飾り用)少々を飾る。

ポイント

もし１の工程でゼラチンが溶け残ってしまったら、ボウルごと湯せんにあてて温めるとゼラチンが溶けます。

作ってみた！

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