ふんわりとろける♡抹茶チョコのティラミスムース♡

ビスキュイを作る場合はオーブンを170度に予熱しておく。 市販のビスキュイやスポンジケーキを使う場合は、 カップの大きさに合わせて1個につき2枚分準備する。

【ビスキュイ】 ボウルにA 卵白1個、きび砂糖15ｇを入れて泡立て固いメレンゲを作る。

①に卵黄を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。

卵黄が混ざったら、ふるったB 米粉20ｇ、アーモンドパウダー10ｇを加えさっくりと混ぜ合わせる。（粉が少し残っているかな、くらいでやめる）

絞り出し袋に入れ、カップの大きさに合わせて丸く絞り出し8枚作る。（1個につき2枚使用） 170度に予熱したオーブンで10分焼く。

【抹茶ティラミスムース】 小さめのボウルにC 抹茶3ｇ、豆乳または牛乳大さじ１を合わせる。 ※抹茶に少しずつ豆乳（牛乳）を加えていくとダマになりません。

生クリームを大きめのボウルに入れ湯銭にかけて温める。 ここに、細かく砕いたホワイトチョコレートを入れて溶かす。

⑥に溶かしたC 抹茶3ｇ、豆乳または牛乳大さじ１を加えて混ぜ合わせる。

⑦の生地にマスカルポーネときび砂糖、卵黄を加えて混ぜ合わせる。

別のボウルにD 卵白1個、きび砂糖10ｇを入れ泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。

メレンゲに⑧の抹茶クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

カップに＜ビスキュイ1枚→抹茶ティラミスクリーム半量→ビスキュイ1枚→抹茶ティラミスクリーム＞の順に入れて冷蔵庫で一晩～1日しっかり冷やし固める。 ふんわり固まったらお好きなトッピングでデコレーションする。