デザート
ふんわり軽い♡米粉とアーモンドパウダーのフリアン風ケーキ♪
30分
卵白が残ったときによく作っている簡単で美味しいケーキです。 卵白は混ぜるだけ！ メレンゲを作らなくてもいいので、 気軽に作れます。 洗い物も少なくておすすめ☆ フリアンやフィナンシェはバターたっぷりで作るのが本来だと思いますが、 オイルは大さじ１だけでOK。 米粉を使っているので、しっとりした食感に仕上がってほんのり甘味があり 我が家では大好評のケーキです！ ミニマフィン型で作ると表面がよりさっくり 香ばしく焼きあがるのでいつもこのサイズ。 ティータイムのお菓子にピッタリです☆
材料9人分（ミニマフィン型9個分）
- A卵白2個（70ｇ）
- Aきび砂糖20ｇ
- Bアーモンドパウダー35ｇ
- B米粉20ｇ
- B粉糖20ｇ
- Bベーキングパウダー3ｇ
- 米油（太白胡麻油）15ｇ（大さじ１）
ポイント
卵白は泡立てないよう静かに混ぜてください。 粉を加えても泡立て器でぐるぐると混ぜてOKです。
レシピID：407941
更新日：2021/02/28
投稿日：2021/02/28
作ってみた！
12817592025/03/28 10:55
卵白がちょうど余っていたので作ってみました！ワンボールで簡単に作れるし、ふわっとした食感に焼き色がついた面はカリッとしていて美味しかったです！子供にも好評でした♡- 1093966
2024/05/07 14:24
ミニカップが無かったので、これって普通サイズのカップかな お味は、サク、ふわ、しっとり、アーモンドプードルうまいうまい😋
- おとは３兄妹ママ
2024/01/06 20:38
フィナンシェ型もアドバイス通りやってみました！ いい感じに膨らみすぎずできました。 ありがとうございました❁
- おとは３兄妹ママ
2024/01/06 20:31
とても美味しくできました❁ こどもたちもご飯をたくさん食べた後の食後のデザートにもかかわらず、おかわりー！！とたくさん食べていました♪ありがとうございました。
6311072022/10/23 11:45
教えていただいた通り 卵白をいれる際の砂糖を35g 米粉を10g追加して作りました！ 普通のマフィン型で3つ出来上がりました。 そとはサクサク、中はふんわり❤️ 美味しく出来上がりました～♪
質問
おとは３兄妹ママ2024/01/06
質問失礼いたします。 いつも美味しいレシピをありがとうございます。バナナマフィンや焼きドーナツなどよく作らせてもらっています。 カヌレのシリコン型のレシピで余った卵白を使用させていただきました！ 今回はフリアン風ケーキのためマフィン型で焼きますが、シリコンなどの薄いフィナンシェ型でも焼けますか？その場合ベーキングパウダーは入れますか？
Artist金子美和（さとみわ）2024/01/06
いつもレシピを作ってくださってありがとうございます♡ 薄いフィナンシェ型で作られる場合でも、米粉なのでベーキングパウダーを入れたほうがよいですよ(^^♪ ふんわりした口当たりになり、翌日もわりとふんわり感が続きます。 量は小さじ1/2程度で大丈夫です(^_-)-☆- おとは３兄妹ママ
2024/01/06
なるほど！ありがとうございます！早速試してみます！
- りん
2023/07/26
米粉はどこのメーカーのものを使用していますか？- Artist金子美和（さとみわ）
2023/07/30
りんさん、お返事おそくなってすみません💦 波里さんの「サクッ！お米の粉」を使ったり、業務スーパーで購入している米粉倶楽部という製菓用の米粉を使用しています。
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