ふんわり軽い♡米粉とアーモンドパウダーのフリアン風ケーキ♪
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間30分
卵白が残ったときによく作っている簡単で美味しいケーキです。 卵白は混ぜるだけ！ メレンゲを作らなくてもいいので、 気軽に作れます。 洗い物も少なくておすすめ☆ フリアンやフィナンシェはバターたっぷりで作るのが本来だと思いますが、 オイルは大さじ１だけでOK。 米粉を使っているので、しっとりした食感に仕上がってほんのり甘味があり 我が家では大好評のケーキです！ ミニマフィン型で作ると表面がよりさっくり 香ばしく焼きあがるのでいつもこのサイズ。 ティータイムのお菓子にピッタリです☆
材料9人分（ミニマフィン型9個分）
- A卵白2個（70ｇ）
- Aきび砂糖20ｇ
- Bアーモンドパウダー35ｇ
- B米粉20ｇ
- B粉糖20ｇ
- Bベーキングパウダー3ｇ
- 米油（太白胡麻油）15ｇ（大さじ１）
作り方
ポイント
卵白は泡立てないよう静かに混ぜてください。 粉を加えても泡立て器でぐるぐると混ぜてOKです。
- 準
ミニマフィン型にシートを敷いておく。 オーブンは190度に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 卵白2個（70ｇ）、きび砂糖20ｇを入れ泡立て器で静かに混ぜ合わせる。 砂糖が溶ければOK。 湯銭にかけてボウルの底を温めながら混ぜると砂糖が早く溶けます。
- 2
B アーモンドパウダー35ｇ、米粉20ｇ、粉糖20ｇ、ベーキングパウダー3ｇをふるって加え、よく混ぜる。
- 3
最後に米油（太白胡麻油）加えてしっかり混ぜ合わせる。
- 4
型に生地を流し入れ、190度に予熱したオーブンで20分焼く。 焼き時間やオーブンの温度はお使いのオーブンに合わせて調節してください。
407941
質問
作ってみた!
- おとは３兄妹ママ
2024/01/06 20:38
フィナンシェ型もアドバイス通りやってみました！ いい感じに膨らみすぎずできました。 ありがとうございました❁ - おとは３兄妹ママ
2024/01/06 20:31
とても美味しくできました❁ こどもたちもご飯をたくさん食べた後の食後のデザートにもかかわらず、おかわりー！！とたくさん食べていました♪ありがとうございました。 - 631107
2022/10/23 11:45
教えていただいた通り 卵白をいれる際の砂糖を35g 米粉を10g追加して作りました！ 普通のマフィン型で3つ出来上がりました。 そとはサクサク、中はふんわり❤️ 美味しく出来上がりました～♪ - 631107
2022/10/22 12:44
はじめまして！ 粉糖がないのですが、代用できるものはあったりしますか？？ - みかん🍊
2022/06/18 22:35
カヌレの残りの卵白で作りました。ミニマフィン型は持ってないので、普通のマフィン型で作りました。美味しかったです。4個できましたが、写真を撮る前に1個食べてしまいました💦 ミニマフィン型だと、サクサクの表面部分が増えるので、もっと美味しいのかな？ 卵白の有効活用のレシピ、ありがとうございます！ 明日は、寝かせておいた生地でカヌレ焼きます💪 うまく行きますように🤲
こんな「カップケーキ」「マフィン」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「ケーキ」の基礎
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級