ふんわり優しい口溶け♡マスカルポーネの白いプリン♡

材料4人分

• A
  粉ゼラチン
  7ｇ
• A
  水
  大さじ２
• B
  マスカルポーネ
  100ｇ
• B
  甜菜糖（きび砂糖）
  30ｇ
• C
  豆乳（牛乳）
  200ｍｌ
• C
  生クリーム
  100ｍｌ
• C
  バニラエッセンス
  数滴

作り方

• 下準備
  耐熱ボウルにA 粉ゼラチン7ｇ、水大さじ２を入れゼラチンをふやかしておく。

  
• 1

  ボウルにB マスカルポーネ100ｇ、甜菜糖（きび砂糖）30ｇを入れてよく混ぜる。 砂糖が溶けにくい場合は湯銭にかけて混ぜるときれいに混ざります。

  
• 2

  砂糖が溶けて混ざったら、C 豆乳（牛乳）200ｍｌ、生クリーム100ｍｌ、バニラエッセンス数滴を少しずつ加えてきれいに混ぜる。

  
• 3

  ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで20秒ほど加熱して溶かし、②のプリン液に加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  

ポイント

マスカルポーネと砂糖が混ざりにくいときは、湯銭にかけながら混ぜてみてください。 ゼラチンを加えるとき、プリン液が冷たいと全体に均一に混ざらないので 人肌程度に温めた液にゼラチンを加えてくださいね。

作ってみた！

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