ふんわり優しい口溶け♡マスカルポーネの白いプリン♡
投稿日2021/03/07
更新日2021/03/07
調理時間10分(冷やし固める時間はのぞく)
マスカルポーネの優しい味わいと ふんわりした食感の とっても清楚な雰囲気の真っ白なプリンです。 シンプルにピックを刺しただけでも美しくみえる白のおしゃれなプリン☆ 泡立て器を使わず作れてとっても簡単です！ お祝スイーツにもおすすめです♡
材料4人分
- A粉ゼラチン7ｇ
- A水大さじ２
- Bマスカルポーネ100ｇ
- B甜菜糖（きび砂糖）30ｇ
- C豆乳（牛乳）200ｍｌ
- C生クリーム100ｍｌ
- Cバニラエッセンス数滴
作り方
ポイント
マスカルポーネと砂糖が混ざりにくいときは、湯銭にかけながら混ぜてみてください。 ゼラチンを加えるとき、プリン液が冷たいと全体に均一に混ざらないので 人肌程度に温めた液にゼラチンを加えてくださいね。
- 準
耐熱ボウルにA 粉ゼラチン7ｇ、水大さじ２を入れゼラチンをふやかしておく。
- 1
ボウルにB マスカルポーネ100ｇ、甜菜糖（きび砂糖）30ｇを入れてよく混ぜる。 砂糖が溶けにくい場合は湯銭にかけて混ぜるときれいに混ざります。
- 2
砂糖が溶けて混ざったら、C 豆乳（牛乳）200ｍｌ、生クリーム100ｍｌ、バニラエッセンス数滴を少しずつ加えてきれいに混ぜる。
- 3
ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで20秒ほど加熱して溶かし、②のプリン液に加えて混ぜ合わせる。
- 4
カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級