簡単!イタリアンプリン【火を使わない】

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2020.02.17

分類デザート

調理時間: 10分

ID 386360

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

火を使わずに簡単に出来るイタリアンプリンです。
あらかじめ作ったカスタードクリームでプリン液を作ることで、もっちりなめらかな固めのプリンに仕上がります。
カラメルソース、プリン液は、すべてレンジで出来るレシピ。
また、焼いたり湯煎したりせず、ゼラチンで固めているので、すがはいる心配もいりません。

プリン ホットケーキミックス 生クリーム イタリアン マスカルポーネ 簡単 牛乳 卵黄 火を使わない レンジ ゼラチン

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材料(17cmパウンド型)
A
牛乳 100ml
A
卵黄 2個分
A
ホットケーキミックス 10g
A
砂糖 50g
生クリーム 130ml
インスタントゼラチン(クックゼラチン) 5g
マスカルポーネチーズ 100g
作り方
Point!
加熱時間は、レンジや耐熱ボウルによっても変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
  1. マスカルポーネチーズは、常温に戻して柔らかくしておく。
  2. カラメルソースを作る。
    ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 40gと水 小さじ2を入れて、レンジ(600w)で2分30〜40秒程加熱する。
  3. 火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水 小さじ2〜3を加える。
  4. 良く混ぜて、パウンド型の底に流し入れ、冷凍庫で冷やしておく。
  5. グループA

    牛乳 100ml、卵黄 2個分、ホットケーキミックス 10g、砂糖 50g

    でカスタードクリームを作る。
    牛乳と卵黄を混ぜておく。
  6. 耐熱ボウルに、ホットケーキミックスと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。ここに、(4)を少しずつ入れて混ぜる。
  7. レンジ(600w)で1分30秒加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。更に30秒加熱して混ぜる。まだゆるいようなら20秒ほど追加する。
  8. 別の耐熱ボウルに、生クリームとインスタントゼラチン(クックゼラチン)を入れて混ぜる。
  9. レンジ(600w)で50〜60秒加熱し、混ぜ溶かす。
  10. (6)に(8)を入れて混ぜる。
  11. マスカルポーネチーズを加えて混ぜる。
  12. パウンド型に流し入れて、空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固める。
  13. 底を温め、周りは包丁を入れて、ひっくり返してお皿に出す。
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