簡単！イタリアンプリン【火を使わない】

材料（17cmパウンド型）

• A
  牛乳
  100ml
• A
  卵黄
  2個分
• A
  ホットケーキミックス
  10g
• A
  砂糖
  50g
• 生クリーム
  130ml
• インスタントゼラチン(クックゼラチン)
  5g
• マスカルポーネチーズ
  100g

作り方

• 下準備
  マスカルポーネチーズは、常温に戻して柔らかくしておく。

• 1

  カラメルソースを作る。 ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 40gと水 小さじ2を入れて、レンジ(600w)で2分30〜40秒程加熱する。

  
• 2

  火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水 小さじ2〜3を加える。

  
• 3

  良く混ぜて、パウンド型の底に流し入れ、冷凍庫で冷やしておく。

  
• 4

  グループA 牛乳100ml、卵黄2個分、ホットケーキミックス10g、砂糖50gでカスタードクリームを作る。 牛乳と卵黄を混ぜておく。

  
• 5

  耐熱ボウルに、ホットケーキミックスと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。ここに、(4)を少しずつ入れて混ぜる。

  
• 6

  レンジ(600w)で1分30秒加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。更に30秒加熱して混ぜる。まだゆるいようなら20秒ほど追加する。

  
• 7

  別の耐熱ボウルに、生クリームとインスタントゼラチン(クックゼラチン)を入れて混ぜる。

  
• 8

  レンジ(600w)で50〜60秒加熱し、混ぜ溶かす。

  
• 9

  (6)に(8)を入れて混ぜる。

  
• 10

  マスカルポーネチーズを加えて混ぜる。

  
• 11

  パウンド型に流し入れて、空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 12

  底を温め、周りは包丁を入れて、ひっくり返してお皿に出す。

  

ポイント

加熱時間は、レンジや耐熱ボウルによっても変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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