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簡単！イタリアンプリン【火を使わない】

  • 2020.02.17

  • 386360
  • デザート
簡単！イタリアンプリン【火を使わない】
簡単！イタリアンプリン【火を使わない】

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火を使わずに簡単に出来るイタリアンプリンです。
あらかじめ作ったカスタードクリームでプリン液を作ることで、もっちりなめらかな固めのプリンに仕上がります。
カラメルソース、プリン液は、すべてレンジで出来るレシピ。
また、焼いたり湯煎したりせず、ゼラチンで固めているので、すがはいる心配もいりません。

材料(17cmパウンド型)

A 100ml
A 2個分
A 10g
A 50g
130ml
5g
100g

作り方

下準備

 マスカルポーネチーズは、常温に戻して柔らかくしておく。

1

 カラメルソースを作る。
ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 40gと水 小さじ2を入れて、レンジ(600w)で2分30〜40秒程加熱する。

2

 火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水 小さじ2〜3を加える。

3

 良く混ぜて、パウンド型の底に流し入れ、冷凍庫で冷やしておく。

4

 グループA

牛乳 100ml、卵黄 2個分、ホットケーキミックス 10g、砂糖 50g

でカスタードクリームを作る。
牛乳と卵黄を混ぜておく。

5

 耐熱ボウルに、ホットケーキミックスと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。ここに、(4)を少しずつ入れて混ぜる。

6

 レンジ(600w)で1分30秒加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。更に30秒加熱して混ぜる。まだゆるいようなら20秒ほど追加する。

7

 別の耐熱ボウルに、生クリームとインスタントゼラチン(クックゼラチン)を入れて混ぜる。

8

 レンジ(600w)で50〜60秒加熱し、混ぜ溶かす。

9

 (6)に(8)を入れて混ぜる。

10

 マスカルポーネチーズを加えて混ぜる。

11

 パウンド型に流し入れて、空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固める。

12

 底を温め、周りは包丁を入れて、ひっくり返してお皿に出す。

ポイント

加熱時間は、レンジや耐熱ボウルによっても変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

このレシピのキーワード
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