簡単！イタリアンプリン【火を使わない】
投稿日2020/02/17
更新日2020/02/17
調理時間10分
火を使わずに簡単に出来るイタリアンプリンです。 あらかじめ作ったカスタードクリームでプリン液を作ることで、もっちりなめらかな固めのプリンに仕上がります。 カラメルソース、プリン液は、すべてレンジで出来るレシピ。 また、焼いたり湯煎したりせず、ゼラチンで固めているので、すがはいる心配もいりません。
材料（17cmパウンド型）
- A牛乳100ml
- A卵黄2個分
- Aホットケーキミックス10g
- A砂糖50g
- 生クリーム130ml
- インスタントゼラチン(クックゼラチン)5g
- マスカルポーネチーズ100g
作り方
ポイント
加熱時間は、レンジや耐熱ボウルによっても変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
- 準
マスカルポーネチーズは、常温に戻して柔らかくしておく。
- 1
カラメルソースを作る。 ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 40gと水 小さじ2を入れて、レンジ(600w)で2分30〜40秒程加熱する。
- 2
火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水 小さじ2〜3を加える。
- 3
良く混ぜて、パウンド型の底に流し入れ、冷凍庫で冷やしておく。
- 4
グループA 牛乳100ml、卵黄2個分、ホットケーキミックス10g、砂糖50gでカスタードクリームを作る。 牛乳と卵黄を混ぜておく。
- 5
耐熱ボウルに、ホットケーキミックスと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。ここに、(4)を少しずつ入れて混ぜる。
- 6
レンジ(600w)で1分30秒加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。更に30秒加熱して混ぜる。まだゆるいようなら20秒ほど追加する。
- 7
別の耐熱ボウルに、生クリームとインスタントゼラチン(クックゼラチン)を入れて混ぜる。
- 8
レンジ(600w)で50〜60秒加熱し、混ぜ溶かす。
- 9
(6)に(8)を入れて混ぜる。
- 10
マスカルポーネチーズを加えて混ぜる。
- 11
パウンド型に流し入れて、空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固める。
- 12
底を温め、周りは包丁を入れて、ひっくり返してお皿に出す。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
