イタリアンプリン【固め・焼きプリン・パウンド型】

材料（17cmパウンド型）

• マスカルポーネチーズ
  100g
• 卵
  4個
• 牛乳・生クリーム
  各130ml
• 砂糖
  60g

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。 オーブンは、160度に予熱しておく。

• 1

  カラメルソースを作る。 ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 40gと水 小さじ2を入れて、レンジ(600w)で2分30〜40秒程加熱する。

  
• 2

  火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水　小さじ2を加える。

  
• 3

  良く混ぜて、パウンド型の底に流し入れる。これを冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 4

  ボウルに、マスカルポーネチーズを入れてホイッパーで混ぜる。 溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

  
• 5

  耐熱ボウルに、牛乳・生クリーム、砂糖を入れて、レンジ(600w)で２分３０秒加熱し、取り出してよく混ぜる。

  
• 6

  (4)に(5)を加えて混ぜる。

  
• 7

  １度漉した(6)を、パウンド型に流し入れる。

  
• 8

  オーブンの天板に湯煎をはり、(7)をいれて、150度で60分程焼く。 真ん中までしっかりと固まったら、取り出して冷ます。

• 9

  底を温めて、周囲を剥がすように包丁を入れる。ひっくり返して、お皿に出す。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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