デザート
イタリアンプリン【固め・焼きプリン・パウンド型】
投稿日2020/02/21
更新日2020/02/21
調理時間10分(作業時間のみ)
固めが美味しい！流行りのイタリアンプリン！！
材料（17cmパウンド型）
- マスカルポーネチーズ100g
- 卵4個
- 牛乳・生クリーム各130ml
- 砂糖60g
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
- 準
卵は溶いておく。 オーブンは、160度に予熱しておく。
- 1
カラメルソースを作る。 ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 40gと水 小さじ2を入れて、レンジ(600w)で2分30〜40秒程加熱する。
- 2
火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水 小さじ2を加える。
- 3
良く混ぜて、パウンド型の底に流し入れる。これを冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
ボウルに、マスカルポーネチーズを入れてホイッパーで混ぜる。 溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
- 5
耐熱ボウルに、牛乳・生クリーム、砂糖を入れて、レンジ(600w)で２分３０秒加熱し、取り出してよく混ぜる。
- 6
(4)に(5)を加えて混ぜる。
- 7
１度漉した(6)を、パウンド型に流し入れる。
- 8
オーブンの天板に湯煎をはり、(7)をいれて、150度で60分程焼く。 真ん中までしっかりと固まったら、取り出して冷ます。
- 9
底を温めて、周囲を剥がすように包丁を入れる。ひっくり返して、お皿に出す。
レシピID
386555
質問
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「生クリーム」の基礎
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
