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    副菜

    風邪予防に!れんこんチップ☆食べだしたら止まらない美味しさ☆

    • 投稿日2021/03/25

    • 更新日2021/03/25

    • 調理時間15

    レンコンはビタミンCがたっぷり含まれていて 風邪予防には最適! レンコンのビタミンCは加熱しても失われないので大丈夫です☆ 米油で焼くとビタミンEも加わって さらに免疫力アップします!! 子供たちにも食べてもらいたくて チップ風に仕上げてみました。 これだと、おやつ感覚で食べてくれて 「食べだしたら止まらない~」くらい美味しいです♪ 形も可愛いのでお弁当のアクセントにも◎

    材料2人分

    • れんこん
      100g
    • 米油
      小さじ2
    • クミンパウダー
      小さじ1/4~
    • 岩塩
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    薄くスライスすれば、ポテトチップ風に仕上がります。 少し厚みを出せば食感のあるチップに仕上がってこれもまた美味しいです。(お好みで) クミンの香りを少しきかせると美味しさがアップします。

    • 1

      れんこんは皮をむき薄くスライスする。

    • 2

      フライパンに米油を入れ、れんこんを並べる。

      風邪予防に!れんこんチップ☆食べだしたら止まらない美味しさ☆の工程2
    • 3

      蓋をして片面に焼き色がつくまで蒸し焼きする。

      風邪予防に!れんこんチップ☆食べだしたら止まらない美味しさ☆の工程3
    • 4

      焼き色がついたら蓋を取り、裏返し クミンパウダーと岩塩をかけて味をからませながら焼く。

      風邪予防に!れんこんチップ☆食べだしたら止まらない美味しさ☆の工程4
    レシピID

    409677

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History