ごま塩こうじドレッシングの秋野菜チップスサラダ

さつまいも、かぼちゃは皮つきのまま薄切りにする。れんこんは皮をむき、輪切りまたは半月切りの薄切りにする。鍋に油を入れ、160度に熱し、さつまいも、れんこんを色よく揚げる。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。A 液体塩こうじ大さじ２、酢大さじ１.５、砂糖大さじ1、白すりごま大さじ2、ごま油大さじ1をよく混ぜる。

サラダをこんもりと盛り、野菜チップスの乗せ、食べる直前にごま塩麹ドレッシングをかける。