もずくには血糖値の上昇を抑えてくれる効果があり食前に食べるとダイエット効果も! またもずくとリンゴには食物繊維が豊富で 満腹感も出るので、食前に食べて、 食べすぎを防止できます。 もずくもリンゴもミネラルが豊富で 美肌や髪を美しくしてくれる効果もあり うちの娘も喜んで食べてくれます。 サッと作れる簡単前菜なので、 健康に気を使っている人におすすめの一品☆
リンゴはすりおろすと色が悪くなりますが、すぐに調味料と和えれば大丈夫です。 味が薄いと感じる人は麺つゆの量で味を調節してください。
生もずくを食べやすい長さにカットしてサッと洗い水気をきっておく。 (塩ぬき不要でそのまま食べれる生もずくを使用しました)
ボウルに水気をきった生もずくを入れ、りんごをすりおろして加える。(皮ごとすりおろした方がポリフェノールが取れます!)
A 酢小さじ1、オリーブオイル小さじ1、麺つゆ(2倍濃縮)小さじ1~を加えて味付けする。
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金子美和(さとみわ)
料理研究家・料理ブロガー
2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級