疲労回復に☆フライパンで5分！小松菜のツナ卵炒め♬
投稿日2021/04/02
更新日2021/04/02
調理時間10分
順番に炒めていくだけで完成の簡単おかず。 卵を加えると 子供にも食べやすい味に仕上がります♪ 小松菜にはカロテンやビタミンCがたっぷり含まれていて疲労回復や免疫力アップに効果的。 ここに、DHAやEPAといった 血液サラサラ効果のあるツナと タンパク質が豊富な卵を加えて、 疲れた体におすすめのおかずに仕上げました。 お弁当にも美味しい一品です☆
材料4人分
- 小松菜1袋（200ｇ）
- ツナ70ｇ（小1缶）
- A卵1個
- A麺つゆ（2倍濃縮）小さじ２～３
作り方
ポイント
小松菜は茎と葉に分けて加熱することで、食感よく仕上がります。 味付けはツナの旨味と卵に加えた麺つゆでOK！ 麺つゆはお使いの味によって濃さを調節してみてください。
- 準
小松菜をよく洗って2㎝程度の長さにカットし、茎と葉の部分に分けておく。 ボウルにA 卵1個、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ２～３を混ぜ合わせておく。 （麺つゆの種類によって味が違うため小さじ２～３で調節してください）
- 1
フライパンにツナを入れ火にかける。
- 2
茎の部分を加えて炒める。
- 3
茎に火が通ったら、葉の部分を加えてサッと炒める。
- 4
混ぜておいたA 卵1個、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ２～３を加えてサッと炒め合わせる。
410230
質問
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「小松菜」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
