副菜

モロッコいんげんの和風タルタル和え♬マヨ不要なのにこの旨さ！

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15分

エネルギー85kcal
炭水化物4.5g
脂質5.8g
たんぱく質5.2g
糖質3.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家ではマヨネーズを使わない和風タルタルが大好評！今回はモロッコいんげんであえてみました。西京味噌の甘味と麺つゆで簡単に作れる和風タルタルは黄身を潰して混ぜ合わせることで、とってもクリーミーな美味しいタルタルになります。ふつうのインゲンでも作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。仕上げの胡麻油でコクが出ますよ。

材料4人分

モロッコいんげん
120ｇ
ゆで卵
2個
A
西京味噌
大さじ１
A
麺つゆ（2倍濃縮）
小さじ１
胡麻油
小さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ゆで卵を作っておく。
1
モロッコいんげんを茹でる。（お好みの固さに茹でてください）
2
ゆで卵を黄身と白身に分け、白身を粗みじん切りにする。
3
黄身をフォークで潰し、A 西京味噌大さじ１、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ１で味付けする。
4
みじん切りの白身と食べやすい大きさにカットしたモロッコいんげんを加えてザックリと和え、仕上げに胡麻油を加える。

ポイント

ゆで卵は黄身と白身に分け、白身だけ粗みじん切りにしています。黄身をよく潰して味噌と混ぜることで、クリーミーで美味しいタルタルになります。西京味噌がない場合は、ふつうの味噌でも作れますが、西京味噌は甘みのある味噌なので使う味噌によっては少量のお砂糖を加えて甘味を加えて作ると美味しく仕上がります。

レシピID：410613

更新日：2021/04/10

投稿日：2021/04/10

作ってみた！

レビュー（2件）

チョビの助
2025/10/23 21:14
久しぶりに🔁 まさにマヨなしでもこの旨さ！です😋 和風タルタル他の野菜でも合いそう🥒🥦 サンドイッチにしても美味しそう🥪 さとみわさん美味しいレシピありがとうございます🥰
チョビの助
2025/07/31 21:29
何も言わなけゃマヨ和えふつうの味噌使用しました味噌とめんつゆでタルタルそのもの😳 マヨネーズよりヘルシーよねめちゃくちゃ美味しく頂きました🫛🥚 さとみわさん新たな発見💡 ありがとうございます😊