サクサク♬子供のおやつに！簡単☆米粉の揚げドーナツ♬
投稿日2021/04/21
更新日2021/04/21
調理時間10分
子供たちのおやつにすぐに作れて簡単な 米粉の揚げドーナツ。 揚げるといっても転がしながら揚げ焼きするので少ない油で作れます。 米粉と相性の良い米油を使うと、香ばしく サクサクに仕上がるのでおすすめです♪ 焼きドーナツを作ることが多いですが、 たまにはカリっと揚げた米粉ドーナツも 子供は好きですね＾＾ 転がしながら揚げ焼きにしたいので、 生地はしっかりめにするため 水分は加えず豆腐で作っています。 焼きドーナツはこちらを参考にしてください。 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/402416
材料4人分（小さめボール約12個分）
- 米粉100ｇ
- ベーキングパウダー7ｇ
- 砂糖20～30ｇ(お好みで調節)
- 絹ごし豆腐（水切り不要）100ｇ
- 揚げ油（米油使用）適量
- 粉砂糖適量（お好みで）
作り方
ポイント
米粉の種類や豆腐の水分量によって多少生地が変わってきます。 まとまりにくい場合は、少量の米粉を加え、生地が固い場合は豆腐を少し追加して 耳たぶくらいの扱いやすい生地にしてみてください。 米粉と豆腐でほんのり甘味があるので、 砂糖は控えめでも美味しく作れます。 仕上げはお好みで粉砂糖やきな粉と砂糖を合わせたもの、ゴマなどをまぶしてもOKです。 まぶす場合は、表面に油分が少し残って熱いうちにまぶすと綺麗につきます。 （軽く油をきったらすぐにまぶすのがおすすめです）
- 1
ボウルに米粉ベーキングパウダー砂糖を入れざっと混ぜておく。
- 2
絹ごし豆腐（水切り不要）を加えて粉と合わせ生地をまとめる。 まとめた生地を小さなボール型に丸めておく。
- 3
小さめの深めのフライパンに揚げ油（米油使用）を5㎜程度入れ火にかける。 熱くなってきたら、丸めた生地を加え転がしながら全面がカリッとなるまで揚げ焼きする。
- 4
揚がったら、軽く油をきり熱いうちに粉砂糖をまぶす。 （お好みできな粉+砂糖などでもOKです）
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質問
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級