【炊飯器で2品】旨味ご飯と酢豚風プレート

45

2021.06.14

分類主菜

調理時間: 45分(お米を水に浸す時間は除く)

ID 414823

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

炊飯器でご飯とおかずが同時に作れる
お助けメニュー。
忙しい日におすすめです。

お肉は下茹でして加えることで
旨味がたっぷり!
炊飯器で一緒に調理するのでお肉が柔らかく仕上がり、一緒に炊いたご飯にはお肉の旨味がたっぷりです。

あればぜひ五香粉を加えてみてください。
風味がアップしてより美味しく仕上がります。
(スパイシーな風味が苦手な人は
無しでも大丈夫です)

    材料

    4人分
    お米 2合
    豚ロースまたはバラ肉かたまり 400g
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    五香粉(あれば) 少々(小さじ1/4程度)
    生姜(スライス) 3~4枚
    ネギ(青い部分) 10㎝程度
    B
    小さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    ケチャップ 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    豚かたまり肉は茹でてアクを取り除いておくことで、美味しく仕上がります。

    漬けダレに20分ほど漬けておくと味がよくしみこみます。
    でも、時間がない場合は10分くらいでもOKです。

    ご飯は薄味に仕上げています。
    お肉の旨味でじんわりと美味しさが感じられます。
    食べる時にパンチが欲しい人は、岩塩を少々かけてみてください。
    1. お米を洗って水に20~30分浸しておく。
    2. 豚ロースまたはバラ肉かたまりは大きめにカットして熱湯で下茹でする。
      出てきたアクを取り除いておく。
    3. 下茹でした豚ロースまたはバラ肉かたまりをA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、五香粉(あれば) 少々(小さじ1/4程度)

      に20分ほど漬けておく。
    4. 炊飯器に水気をきったお米をいれ、漬けておいた豚肉を漬け汁をきってのせる。
      (汁気はまだ加えない)
    5. 漬けておいた漬けダレと水を合わせて400mlにして炊飯器に加え、生姜(スライス)とネギ(青い部分)も入れる。
    6. 炊飯器の早炊きコースで炊く。
      早炊きコースがない場合はふつうに炊く。
    7. B

      酢 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、ケチャップ 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を合わせて酢豚風ソースを作る。
    8. 炊けたら生姜(スライス)とネギ(青い部分)を取りだし、お肉を食べやすい大きさにカットする。
      炊いたご飯とカットしたお肉を盛り付けてソースをかける。
      (ご飯は薄味になっています)
    2 42

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