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『チュロス』バター不使用・揚げずに簡単！外カリッ中しっとり♬

Name: 『チュロス』バター不使用・揚げずに簡単！外カリッ中しっとり♬
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水 160g; 米油 25g; 塩 ひとつまみ; 薄力粉 60g; 米粉 40g; 卵 1個; 砂糖 大さじ1; シナモンパウダー 少々; 米油 小さじ1; 溶かしバター 大さじ1; グラニュー糖 大さじ1; シナモンパウダー 少々

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45分

エネルギー220kcal
炭水化物29.0g
脂質10.5g
たんぱく質3.5g
糖質28.0g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

テーマパークに行った気分が味わえるチュロスをバター不使用・揚げずにオーブンで焼くだけの簡単レシピで仕上げました。粉の配合や種類をいろいろ組み合わせて子供たちに試食してもらい食感や味がより本物に近付けるよう研究し、焼き時間も調整して、かなり本場の味に近づきました(*^-^*) 外はカリッと♬中はしっとりなあの食感と香ばしい旨味やシナモンの香り、グラニュー糖のザクザク感が「すっごくいい感じ～」と子供たちに大好評の仕上がりになりました♡ おうちでぜひ楽しんでみてください。

材料4人分（オーブン天板1枚分）

A
水
160g
A
米油
25g
A
塩
ひとつまみ
B
薄力粉
60g
B
米粉
40g
卵
1個
C
砂糖
大さじ1
C
シナモンパウダー
少々
米油
小さじ1
溶かしバター
大さじ1
D
グラニュー糖
大さじ1
D
シナモンパウダー
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
☆オーブンは180度に予熱する。 ☆絞り出し袋に大きめの口金をつけておく ☆B 薄力粉60g、米粉40gを合わせてふるっておく。
1
鍋にA 水160g、米油25g、塩ひとつまみを入れて火にかけ、沸騰させる。
2
沸騰したら、火を止めてふるったB 薄力粉60g、米粉40gを加えて混ぜ合わせる。
3
生地がまとまったら再び火（弱火）にかけ、軽く火を通して生地を練る。
4
生地がコロンとまとまったら火からおろす。溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
5
卵が混ざったらC 砂糖大さじ1、シナモンパウダー少々を加えて風味と甘味をつける。
6
最後に米油（小さじ１）を加える。 ※これは生地に混ぜ込む油ではなく、生地を鍋から簡単に取り出すため。油を加えると、生地が鍋肌からツルンとはがれてきます。
7
はがれた生地を用意しておいた絞り出し袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。 ※生地は少し固めです。絞り出し袋の口金付近を持って、口金付近で生地を押し出すように絞るとうまく絞れます。
8
180度に予熱したオーブンで約30分しっかり焼く。焼けたら、溶かしバターを刷毛でぬって軽く湿らせてからD グラニュー糖大さじ1、シナモンパウダー少々をまぶす。 ※ここでバターを使うのは、バターは冷えると固まるため冷めたときに、グラニュー糖やシナモンパウダーがひっついてくれるからです。
9
バナナと米粉だけで作れる超簡単チュロスはこちらに掲載中　レシピID　【422484】砂糖・バター不使用、加熱や練る工程不要生地柔らかで絞り出しやすいグルテンフリー混ぜるだけ！超簡単♡ https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/422484

ポイント

〇薄力粉はダマになるので粉ふるいや（なければ目の細かいザルなど）でふるっておいてください。〇粉を加えて水分と合わせる時は、火は止めます。　再び軽く火を通して練る時は弱火で焦げないように気を付けてください。（1分程度でOKです）〇絞り出し袋の口金は大きめでお願いします。小さいと生地がキレイに絞り出せません。　食感がでるために、丸い口金ではなく星形を使って絞り出してください。〇生地は少し固めですが、口金付近をしっかり手で固定して、口金近くの生地を押し出すように絞り出すときれいに口金から生地が出てきます。〇長さはお好みで調節してください。〇カリッと焼けるまでしっかり焼くのがポイントです。〇仕上げはそのままでもいいですが、グラニュー糖のジャリッと感があるほうがよりチュロスらしくなります。冷めると固まる性質のバターを使って溶かしバターを塗ったあとにグラニュー糖+シナモンパウダーをまぶすと、ほどよく生地にひっついてくれます。