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ドライフルーツたっぷり☆アーモンドフラワーのクリスマスケーキ

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50分

エネルギー268kcal
炭水化物22.8g
脂質17.2g
たんぱく質6.8g
糖質20.5g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

アーモンドフラワー100％で作る低糖質＆グルテンフリーのケーキ。バター不使用なので順番に混ぜるだけ！ドライフルーツとスパイスの香りでクリスマス感たっぷりのケーキです。ふんわり優しい食感で、食べるとアーモンドの風味とドライフルーツの優しい甘味が口の中いっぱいに広がります(*^-^*) お好みのスパイスを加えることでシュトーレンのような風味とコクのあるケーキに仕上がります☆

材料8人分（リング型1台分）

A
卵
2個
A
砂糖
50g
B
アーモンドフラワー
100g
B
ベーキングパウダー
小さじ1
C
ドライフルーツ（レーズン・クランベリー・イチジク等）
50g
C
スパイス（シナモン・ナツメグ等）
お好みで少量
米油または太白ごま油
40g
粉砂糖
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オーブンを180度に予熱する。・型に薄く米油または太白ごま油（分量外）を塗っておく。
1
ボウルにA 卵2個、砂糖50gを入れハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
2
B アーモンドフラワー100g、ベーキングパウダー小さじ1をふるって加えゴムベラでさっくり混ぜる。 ※ふるいに残ったアーモンドの皮の部分も最後に加えて一緒に混ぜ合わせる。
3
粉が全体に混ざったらC ドライフルーツ（レーズン・クランベリー・イチジク等）50g、スパイス（シナモン・ナツメグ等）お好みで少量を加える。
4
米油または太白ごま油を加えて混ぜ合わせたら、型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで30～40分焼く。
5
粗熱が取れたら型から取り出し、粉砂糖をかけて仕上げる。

ポイント

★ドライフルーツは数種類のものを加えるとより深い味わいに仕上げることができます。 ★焼き時間はお使いのオーブンに合わせて30～40分を目安に調節してください。 ★パウンド型や丸型で作る場合は、クッキングシートを敷いて生地を流し入れればOKです。クッキングシートを敷くことができない型は薄く油をぬっておいてください。